Este bolo de bananas é un bolo de capa húmida e deliciosa cuberto cun xeado de caramelo cocido. Eu usei un queixo crema de queixo na tarta na foto. É un bolo húmido e delicioso.
O pastel é aromatizado con vainilla e unha pequena cantidade de extracto de limón. Ou use máis extracto de vainilla.
Ver tamén
Pastel de colibrí con helado de queixo
Receita de Banana Cake with Banana Frosting
O que necesitarás
- 1/2 cunca de manteiga, suavizada
- 1/2 cunca de azucre granulado
- 1 cunca de banana madura puré (preto de 2 a 3 bananas pequenas e medianas)
- 2 ovos grandes
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 cucharadita de extracto de limón ou máis vainilla
- 1/2 cunca de noces finamente picadas ou pecanas
- 2 1/4 cuncas de fariña de bolo, 9 onzas
- 1/2 cucharadita de po de cocción
- 3/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cunca de leite azucrado * ou
- sorbete de leite
- Caramel Frosting
- 2 cuncas de azucre claro ou marrón escuro, ben embalado
- 6 culleres de sopa de manteiga, suavizada
- sal de sal
- 1/2 cunca de leite
- 2 cuncas de azucre en po engurrado
- 1 cucharadita de vainilla
- 1/2 cunca de noces ou pacanas picadas
Como facelo
Quenta o forno a 350 F (180 C / gas 4). Manteiga e fariña de dúas cuncas de pastel de 9 pulgadas.
Nunha tixela de mestura gran bater as 1 1/2 cuncas de manteiga eo azucre granulado. Engadir plátanos puré; Golpeou ben co mesturador eléctrico durante 1 minuto.
Engade os ovos, un a un, latexando ben despois de cada adición.
Engade os aromas e 1/2 cunca de noces ou pacanas picadas.
Nun bol, combine a fariña de bolos, o po de cocción, a sosa e o sal; Golpear na mestura de crema alternando co leite azedo ou o leite de manteiga, comezando e rematando cos ingredientes secos.
Bater durante 2 minutos a media velocidade do mezclador eléctrico.
Dividir a masa uniformemente entre as dúas cuncas preparadas.
Ás no horno precalentado durante 25 a 30 minutos ou ata facer probas de bolo.
Cool en estantes de arame durante 10 minutos; retirar das cuncas e arrefriar ben as capas dos racks.
Mentres o bolo está arrefriando, fai o xeado.
Nunha cacerola, combine o azucre mascavo, 6 culleres de sopa de manteiga, un chorrito de sal e 1/2 cunca de leite; Poñer a ebulición a lume medio. Cando se trata dunha cebada completa, comeza a sincronizar. Ferva por 5 minutos, mexendo con frecuencia. Elimina a mestura do lume; deixe reposar de 8 a 10 minutos.
Agregue gradualmente o azucre en po á mestura, batendo cun mezclador eléctrico. Continúa batendo ata que o xeado alcance unha boa consistencia de extensión; engade vainilla e mestura ben.
Frostar as capas do bolo e espolvorear co 1/2 cunca de noces ou pacanas picadas.
* Para facer 1/2 cunca de leite azedo, coloque 1 1/2 cucharaditas de vinagre ou zume de limón nun vaso de medición (líquido). Engade o leite á liña de 1/2 cunca. Deixalo repousar uns 5 minutos antes de usar.
Tamén che pode gustar
Como pegar rapidamente os bananos