Pollo Caprese a la plancha

Este é un trato de Caprese . Marinado con albahaca e limón, o pollo é levado á grella e cociña á perfección, rematado con mozzarella fresca, tomate en rodajas e unha redución balsámica. Unha comida sa e deliciosa para calquera día da semana.

O que necesitarás

• 4 peitos de polo (desossados, sen pel)
• 1/3 cunca / 80 ml de aceite de oliva
• Zume de 2 limóns
• 2 dentes de allo
• 6 grandes follas de albahaca
• 1 cucharadita / 5 ml de sal marina
• 1/4 cucharadita / 1,25 ml de pementa branca
• 3/4 cunca / 180 ml
• vinagre balsámico
• 4 rodajas de queixo mozzarella (1/2 polgadas de espesor)
• 2-3 tomates medianos (en rodajas)
• Aderece: 3 follas de albahaca (picada)

Como facelo

1. Coloca aceite de oliva, zume de limón, allo, albahaca, sal e pementa branca no procesador de alimentos. Mestura de impulso 10-12 veces ou máis ata ben combinado. Mesturar e probar a mestura para o contido de sal. Axuste conforme.
2. Coloque os peitos de pollo nunha bolsa de plástico recargable, bote a mestura sobre o polo, asegurándose de que cada peza estea ben recuberta. Poñer a bolsa e colocar na heladera durante 1-2 horas.
3. Mentres a galiña está a marinar, é hora de facer a redución balsámica. Coloque o vinagre nunha pota e póñase a ebulición, reduza e cociña durante 8-10 minutos. Debería ter unha consistencia xenerosa e espesa que recubra a parte traseira dunha culler. Unha vez feito isto, retire do lume, cubra e sepárelo.

1. Precalentar a parrilla a lume medio.
2. Elimina o pollo da bolsa e colócao na grella. Cociña por 8-10 minutos por lado, dependendo do espesor. Cara ao final do tempo de cocción, coloque unha porción de mozzarella e 1-2 franxas de tomate en cada peito. Cociña por 2-3 minutos adicionais. O pollo faise unha vez que alcanza unha temperatura interna de 165 graos F. na parte máis grosa da carne. Retire do lume e condúcea con follas de albahaca reducidas e balsámicas picadas antes de servir. Este prato funciona moi ben cunha ensalada lateral fresca ou verduras á grella.

Directrices nutricionais (por porción)
Calorías	1518
Total de graxa	92 g
Graxa saturada	24 g
Fat non saturada	42 g
Colesterol	433 mg
Sodio	1.112 mg
Hidratos de carbono	25 g
Fibra dietética	3 g
Proteína	139 g

(A información nutricional das nosas receitas calcúlase usando unha base de datos de ingredientes e debe considerarse unha estimación. Os resultados individuais poden variar.)