Os Spareribs son lentamente fervidos en salsa de soia, viño de arroz e temperado neste fácil de facer receita. Se ten tempo, blanquear as espigas primeiro nun recipiente de auga fervendo e drenar antes de cociñar no forno holandés. Servir con arroz ou fideos. Serve de 4 a 6.
O que necesitarás
- 2 cucharadas de aceite para fritir
- 2 libras de cachorros de porco, cortados en 1 ou 2 seccións de costela
- 1/2 cunca de auga ou stock, segundo sexa necesario
- 2 rodajas de xenxibre, esmagado
- 1/2 cunca de viño de arroz chinés ou xerez seco
- 2 cucharadas de salsa de soia lixeira ou 1 cucharada de leve e 1 cucharada
- salsa de soia escura
- 2-3 cucharadas de azucre moreno brando, como se desexa
- 2 cucharaditas
- po de cinco especias
Como facelo
1. Calentar o aceite nun forno holandés, a lume intenso.
2. Engade as costelas e marrón a ambos os dous lados (aproximadamente 5 minutos o tempo de cocción total).
3. Agregue a auga ou o stock, o xenxibre machacado e mofeu os ingredientes restantes.
4. Cubra, xire a temperatura ata abaixo e ferva a cocción durante polo menos 1 hora, ou ata que as costelas sexan tenras, engadindo máis auga ou stock segundo sexa necesario. Se o desexa, adore con cebolletas en rodajas e cenoria rallada antes de servir.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 402 |
| Total de graxa | 20 g |
| Graxa saturada | 7 g |
| Fat non saturada | 9 g |
| Colesterol | 131 mg |
| Sodio | 411 mg |
| Hidratos de carbono | 10 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 42 g |