Esta sopa de cebola fácil é unha clásica receita francesa. Nesta versión, o caldo de carne condensada dálle moito sabor. Se o caldo é demasiado forte, engade auga. Ou empregue un stock de carne casero ou de compra de boa calidade, preferentemente de baixo contido de sodio.
É doado de solucionar e satisfacer. Esta é unha sopa excelente para servir como unha sopa de almorzo, e é o suficientemente bo para servir como sopa de cea con pan francés crujiente e unha ensalada.
Se as súas cuncas de sopa poden soportar a calor do gres, o ferro fundido ou a porcelana previamente cociñados, pode asar o pan e o queixo directamente na sopa quente.
O que necesitarás
- 3 cucharadas de manteiga
- 4 cuncas de cebola cortada fina, preto de 4 a 5 cebolas medianas
- 4 (10 1/2 oz) latas de caldo de res condensado
- 4 franxas pan francés de 1 polgada de espesor
- 4 cucharadas de queixo Gruyere triturado, ademais de máis para servir
Como facelo
- Nunha tixola grande ou unha pota frita a lume medio e moderado, manteiga a manteiga. Saia a cebola ata a cor moi dourada e dourada, uns 8 a 10 minutos.
- Nunha cacerola mediana, combine o caldo de carne coa cebola cocida; levar a ebullición. Reduce a calor ata abaixo e cubra a pota. Cociñar durante 25 a 30 minutos.
- Mentres tanto, quente o churrasco e coloque as rebanadas de pan francés nunha tixola de forro. Torta o pan francés a uns 4 centímetros do lume ata dourado a ambos os dous lados. Espolvorear cada porción de forma uniforme cos queixos Gruyere e Parmesan; asar ata que o queixo se derrita e burbullea.
- Despeje a sopa de cebola en 4 cuncas de sopa individuales; flotar unha porción de pan francés tostado, queixo cara arriba, en cada recipiente e espolvoreo con queixo extra.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 154 |
| Total de graxa | 8 g |
| Graxa saturada | 5 g |
| Fat non saturada | 2 g |
| Colesterol | 21 mg |
| Sodio | 685 mg |
| Hidratos de carbono | 15 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 6 g |