Sopa de vexetais de xardín Just-Add-Water nun pote

A deshidratación é boa para máis que froitas e papas fritas. Os vexetais deshidratados son excelentes produtos de despensa, facilmente traídos de novo a un estado útil. Ás veces, melloran aínda, xa que o sabor pode intensificarse durante o proceso de secado.

Esta receita de sopa de The Ultimate Dehydrator Cookbook de Tammy Gangloff, Steven Gangloff e September Ferguson captura a esencia das verduras de verán para gozar en calquera época do ano. A adición de vexetais desidratados caseiros profunda o sabor, ou pode usarse o caldo comercial. Colocada nun xardín de cuartos de meseta, esta sopa pode facer un agasallo atractivo e reflexivo da cociña. A parte máis difícil é facer a deshidratación por diante, e iso é principalmente tempo pasivo. Ten en conta que moitas verduras poden necesitar ser branquear antes da deshidratación para inactivar encimas que poidan desaparecer a cor ou o sabor.

O que necesitarás

• 1 cunca de patacas rebanadas deshidratadas
• 1/4 cunca de cebola deshidratada
• 1/2 cunca de cebola verde deshidratada
• 1/2 cunca
• tomates deshidratados en rodajas
• 1/2 cunca
• cabaza de verán rebanada deshidratada
• 1/2 cunca
• cenorias rebanadas deshidratadas
• 1/2 cunca de zucchini rebanada deshidratada
• 1/2 cunca de repolo deshidratado
• 1/4 cunca
• vexetais deshidratados

Como facelo

1. Coloque os ingredientes deshidratados nun recipiente de conservas de 1 cuarto na orde enumerada. O pote debe ser cuberto ata o cumio, e está ben empurrar os ingredientes para caber todos.
2. Para facer a sopa, combine a mestura de sopa con 16 cuncas de auga nun pote grande, ferva, reduza a calor ata abaixo e cociña ata que as verduras estean tiernas e a sopa espese, aproximadamente 3 horas. Ou combinar a mestura de sopa e auga nunha cociña lenta e cociña en baixo durante 6 horas.

Se regalar un regalo, amarre unha tarxeta de regalo no pescozo do pote, co nome da sopa e as indicacións anteriores.

Directrices nutricionais (por porción)
Calorías	23
Total de graxa	0 g
Graxa saturada	0 g
Fat non saturada	0 g
Colesterol	0 mg
Sodio	20 mg
Hidratos de carbono	5 g
Fibra dietética	1 g
Proteína	1 g

(A información nutricional das nosas receitas calcúlase usando unha base de datos de ingredientes e debe considerarse unha estimación. Os resultados individuais poden variar.)