A receita de sopa de tortilla de Marie é unha sopa de cocción lenta moi sinxela e está cargada de sabor. A sopa leva uns minutos poñer os ingredientes xuntos na cociña lenta e logo cociña sen mans durante aproximadamente 7 horas. Esta é a sopa perfecta para chegar a casa nunha noite fría ou noite de inverno. Vaia a túa rutina diaria mentres a túa cea cociña!
A sopa pode ser axustada facilmente engadindo máis verduras para obter nutrientes, cor e sabor extra. O millo de kernel integral é unha elección excelente; engade aproximadamente 1 cunca de grans de millo conxelados á sopa xunto cos tomates. Unha zanahoria cortada en po é tamén unha boa adición ou engade aproximadamente 1 cunca de feixón branco ou feixón pinto. Algunhas outras posibilidades de sabor: pementón vermello ou verde dourado, apio en cubitos, ou 2 a 3 culleres de sopa de zume de limón recentemente espremido.
As tiras de tortilla caseiras proporcionan unha preparación crujiente para a sopa, pero non dubides en utilizar as tortillas ou croutons aderezados. Agregue un pouco de queixo ralado extra e algúns cilantro picado fresco ou cebola verde se o desexa, ou porcións superiores cunha pequena cullerada de guacamole ou crema agria. Para unha cea ben equilibrada, engade unha ensalada lanzada ou pepinos en rodajas e algunhas cuncas de pan de cociña recentemente cocidas.
O que necesitarás
- 2 mitades de peito de polo deshuesadas
- 1 cebola mediana (picada finamente)
- 1 dente de allo (esmagado)
- 3 tomates medianos (pelados, sementados e picados)
- 4 cuncas de caldo de galiña
- 1/4 cucharadita de sal kosher ou a gusto
- 1/8 cucharadita de pementa negra fresca ou a gusto
- 1 chile verde suave, sementado e picado
- 4 tortillas de millo
- 2 cucharadas de aceite vexetal
- Opcional: queixo de Monterey Jack ralado (unha cucharada ou dúas para cada porción)
- Decorar: 2 cucharadas de cilantro fresco ou picado picado en italiano
Como facelo
- Cortar os peitos de pollo en cubos de mordida.
- Combina peitos de polo, cebola, allo, tomate, caldo, sal, pementa negra fresca e pementa de chile verde na cociña lenta .
- Cubra e cociña en baixo por 6 a 7 horas.
- Cortar as tortillas de maíz á metade e logo cortar as metades en tiras de 1/4 de pulgada.
- Quenta o aceite vexetal nunha tixola grande a lume medio. Engade as tiras de tortilla e cociña, mexendo, ata que quede crujiente; drenaxe sobre toallas de papel.
- Se o desexa, coloque unha culler de sopa ou 2 de queixo de Monterey Jack rallado en cada cunca.
- Cubra a sopa de tortilla en cuncas e parte superior con tiras de tortilla; Espolvoreo con cilantro picado ou salsa.
Variacións
- Para un pouco de calor extra, engade un chile picado xilapeno fino ou aproximadamente 1 cucharadita de escamas de pementa picada.
- Use o queixo de pementa rallado para porcións en vez do queixo Monterey Jack ou usar unha mestura mexicana de queixos.
- Substitúe os tomates en cubos cunha onza de 14,5 onzas de tomate en cubos, tomate picante ou tomate asado.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 549 |
| Total de graxa | 29 g |
| Graxa saturada | 7 g |
| Fat non saturada | 13 g |
| Colesterol | 139 mg |
| Sodio | 755 mg |
| Hidratos de carbono | 22 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 49 g |