Cando estea cociñando a túa receita favorita, a última cousa na túa mente pode ser a eficiencia enerxética. Pero optar por unha cociña de indución pode non só asegurar un calor máis preciso, pero podería aforrar diñeiro a longo prazo porque a súa cociña obtén a maior parte do calor en lugar do aire ao redor da súa cheminea. Unha cociña de indución usa un campo electromagnético para quentar unha pota mentres deixa a superficie da cocción fresca ao toque e sen que se quente a cociña.
Incluso o gas de alta gama ou as chemineas eléctricas non poden facer a mesma reclamación.
Eficiencia de cocción de indución
Coa cocción de indución, a tixola quéntase cun campo magnético no canto de ter a súa parte inferior sentada sobre unha chama cunha cociña de gas ou sobre un elemento cunha cociña eléctrica. Con unha estufa de indución, todo o fondo da pota realmente quenta e non hai necesidade de encaixar a tixola co queimador.
A cociña de indución é en realidade un 60 por cento máis eficiente que cun estufa de gas. Cun estufa de gas, unha gran cantidade de chama en realidade quéntase ao redor da tixola máis que no fondo da tixola.
Cociñar nun estufa de indución gaña un estufa eléctrico na categoría de eficiencia nun 40 por cento. Ademais, non se preocupe co quecemento da cociña mentres espera que o elemento eléctrico se arrefríe.
Seguridade de cocción de inducción
Debido a que a superficie dunha estufa de inducción ou unha estufa non se pon en calado, vostede ou o seu curioso mozo pode tocalo cos dedos sen queimar.
Isto tamén significa que se salpica a superficie da cociña, non se queimar, facilitando a limpeza.
Velocidade de cocción de inducción
As cocinas de indución quentan máis rápido que o gas ou o eléctrico, aforrando enerxía e tempo. Un queimador de gas de 12.000 BTU leva uns 36 minutos para ferver 5 litros de auga, pero unha placa de inducción de 1.800 vatios, ou un elemento de calefacción, vai ferver os mesmos 5 litros en só 22 minutos.
Se estás a pensar, un watt é igual a 3,4 BTU, polo que mesmo en termos absolutos, a inducción é aínda máis rápida. Ademais, as cociñas de indución responden de inmediato aos axustes de temperatura, polo tanto, cando baixas o calor verás os resultados de inmediato, así como cun alcance de gas.
Requisitos de cocción de inducción
As cubertas de inducción só se poden usar con utensilios de cociña que están feitos de metais férreos como aceiro ou fundición. Os utensilios de aluminio non funcionarán, nin vasos ou cerámicas. Aquí tes unha proba sinxela para ver se o teu utensilios de cocción é compatible coa indución : se un imán adáptase a ela, funcionará cunha estufa de indución.
Equipos de cocción de indución
As cociñas de indución están dispoñibles nos modelos de mostrador que permiten cociñar con varios tamaños de pote. A maioría das unidades teñen funcións de seguridade para que se apaguen se unha tixola non está presente ou se a pota está baleira. Algúns incluso fornecen luces de fume que simulan o brillo que vén con queimadores de gas. As unidades de entrada (que están instaladas directamente no mostrador) e as unidades de diapositivas (cun forno incorporado) tamén están dispoñibles.
Podes experimentar inicialmente un choque de etiquetas, pero recuperarás a vida útil do teu dispositivo no aforro enerxético.