Falafel , moitas veces considerado comida rápida ou comida de rúa en Oriente Medio, é realmente un prato moi versátil. A versión fritada clásica é a que se adoita atopar, pero non hai razón para que non poida ser cociñada. E, ademais da fritura, a receita consiste principalmente en garavanzos saudables.
A base da receita tamén se presta a adaptacións de diferentes faba, especias ou verduras. As remolachas engaden un sabor doce e unha abundante nutrición. E, se está cocendo os falafels, a remolacha axuda a mantela húmida.
Servir estes como xantar ou merienda dentro dunha pita con ensalada israelí ou usalos en lugar de albóndigas para unha opción de comida vexetariana.
O que necesitarás
- 1 Remolacha vermella, pelada e cuarteada
- 1 grao de bico de conserva (enlatado está ben, enxágüe e drenado)
- 1 Dedo de allo pelado
- 2 cucharadas de salsa tahini
- vexa a receita aquí )
- 1/4 Copa de fariña de todo propósito
- 2 culleres de sopa de perejil picado
- 1 cucharadita de comiño
Como facelo
- Prever o forno a 400 graos.
- Engade a remolacha, garavanzos, allo, salsa tahini, fariña, perexil e comiño a un procesador de alimentos. Pulsa ata que a mestura xunta, pero non precisa ser unha pasta suave. Sazonar con sal e pementa.
- Forma 1 onza. bolas (o uso pode usar unha cucharada) e colocar nunha tixola forrada con papel pergamino. Cocer durante 30 minutos e servir sobre verduras, roçadas con salsa tahini. Tamén se pode servir nunha pita con ensalada ou sobre pasta no canto de albóndigas.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 304 |
| Total de graxa | 6 g |
| Graxa saturada | 1 g |
| Fat non saturada | 2 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 565 mg |
| Hidratos de carbono | 54 g |
| Fibra dietética | 8 g |
| Proteína | 12 g |