Esta cervexa pode que o pollo teña un fantástico sabor a ajo e limón. Lembre, pode usar a cervexa ou pode usar un frasco de vidro para manter o líquido. En calquera caso, o jar ou o can debe permanecer polo menos 1/3 completo.
O que necesitarás
- 1 pollo enteiro (4-5 libras / 1.8-2.3 kg)
- 1 12 onzas / 350 ml de cervexa
- 1 limón (corte á metade)
- 1 cabeza de allo (corte pola metade)
- 1 cucharada / 15 ml de aceite de oliva
- Para o Rubio:
- 2 cucharaditas / 10 mL de pemento tostado
- 2 cucharaditas / 10 ml de sal marina
- 2 cucharaditas / 10 mL cilantro molido
- 2 cucharaditas / 10 mL de comiño
- 1 cucharadita / 5 ml de xenxibre molido
- 1 cucharadita / 5 ml de pementa moída
Como facelo
1. Combina todos os ingredientes de fregar nunha pequena cunca de mestura. Deixar de lado.
2. Lave e elimina os giblets eo pescozo (de ser o caso), de polo. Pat secar dentro e fóra con toallas de papel. Fregar a galiña coa metade do allo, a metade do limón e o aceite de oliva. Aplique unha porción da froita no polo e dentro. Asegúrese de obter un pouco da frotación baixo a pel de mama. Isto axudará a saborear a carne de mama.
3.
Precalentar a parrilla.
4. Abra a lata de cervexa e descarte a metade. Coloque a frotación restante na lata e xirar suavemente algunhas veces para combinar. Asegúrese de perforar dous orificios máis na parte superior da cervexa para liberar o vapor durante o proceso de cocción.
5. Poña o pollo na parte superior e pode asegurarse de que estea ben soportado. Poñer na parrilla equilibrada pola cervexa. Grill sobre calor indirecto a medio tempo durante 2 horas, ou ata que a temperatura interna da coxa sexa de 180 graos F / 82 graos centígrados.
6. Retire a galiña (usando guantes de resistencia térmica) cando remate de cocer e deixe sentarse coa cervexa aínda intacta, durante 10 minutos antes de tallar. Retire a botella de cervexa suavemente e descarta. Carve e serve.
7. A maioría das persoas fan 2-3 paxaros á vez. Basta con dobrar ou triplicar a receita en función de cantas galiñas serán utilizadas e seguir as instrucións que se detallan arriba.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 980 |
| Total de graxa | 54 g |
| Graxa saturada | 15 g |
| Fat non saturada | 22 g |
| Colesterol | 321 mg |
| Sodio | 1.084 mg |
| Hidratos de carbono | 12 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 103 g |