O shortcake de amorodo sen glute está feito cunha simple receita de bolo sen glute e empapada con frescas maduras frescas de verán. Eu usei fariña de arroz superfina en esta receita para obter un valor nutricional adicional.
Esta receita é glute e sen produtos lácteos polo que é axeitado para as dietas do GFCF.
O que necesitarás
- 3 pintas fresas frescas
- 1/2 a 3/4 cunca de azucre (a gusto)
- 1/2 cunca de harina de arroz superfina (ou 1/2 cunca máis 1 cucharada de fariña de arroz branco)
- 1/2 cunca de almidón de pataca ou almidón de maíz ou arame de arroz
- 2 cucharaditas de po de asado sen gluten
- 1/2 cucharadita de goma de guar (ou goma de xantano )
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cunca de acetato de verduras (ou de manteiga)
- 1/2 cunca de azucre
- 2 ovos grandes
- 1/4 cunca de leite de coco lixeira (ou leite)
- 1 cucharadita de vainilla
- Opcional: 2 cuncas. Non leite sen glute
Como facelo
- Precalentar o horno a 350 F.
- Lava, casca e moras. Coloque nunha tigela e engade 1/2 a 3/4 cunca de azucre, segundo o gusto. Mesturar para combinar. Cubrir e refrixerar mentres cortejan asar.
- Engrasar un pan de muffin con acortado de vexetais ou empregar cuncas de coque de papel. (Unha torta de tortas adicionais engade unha boa indentación aos bolos, que é xenial para mover as fresas e para sumerxir os zumes de morango, pero non é necesario).
- Coloca todos os ingredientes secos nunha tixela de mestura media e bata para combinar completamente.
- Coloque o acetato e 1/2 cunca de azucre restante noutra tixola. Empregando un mesturador de soporte ou un mesturador eléctrico, crema ata quedar gordo. Engadir ovos e bater en alta só ata que se combine coa mestura de acetato e azucre.
- Engadir ingredientes secos para os ingredientes húmidos e bater en baixa ata ben combinado.
- Despeje o leite de coco e a vainilla. Bata ata que a masa é suave e esponjosa, aproximadamente 1 minuto.
- Encha cada cunca de muffin aproximadamente 1/2 de pasta chea.
- Ás durante 20 minutos ou ata que os bolos queden lixeiramente dourados na parte superior e un palito inserido no centro sae limpo.
- Magdalenas frescas na tixola por aproximadamente 10 minutos antes de eliminar coidadosamente.
- Para servir, cortar os bolos pola metade e colocar en platos individuais. Coloque sobre 1/2 cunca de amorodos e zume sobre cada bolo. Top con gluteado, non lácteo con cobertura azoutada (opcional).
Recordatorio: Asegúrese sempre de que as superficies de traballo, os utensilios, as cuncas e as ferramentas estean libres de glute. Lea sempre as etiquetas dos produtos. Os fabricantes poden cambiar formulacións de produtos sen previo aviso. Cando teña dúbidas, non compre nin use un produto antes de contactar co fabricante para comprobar que o produto está libre de glute.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 531 |
| Total de graxa | 48 g |
| Graxa saturada | 10 g |
| Fat non saturada | 19 g |
| Colesterol | 78 mg |
| Sodio | 112 mg |
| Hidratos de carbono | 23 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 3 g |