Shashlik é un kebab de tipo turco / ruso. O cordeiro espinoso adobado, á parrilla á perfección, combinado con verduras á prancha fan deste o mellor alimento de cocción.
O que necesitarás
- 1 libra corda recortada de toda a graxa, e cortada en 2 "cubos (perna ou ombreiro de cordeiro )
- 1/2 cunca de zume de limón
- 1/2 cunca de aceite de oliva
- 1 cucharadita de pementa negra
- 1 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pementa vermella
- 2 cebolas medias, cortadas en oitavos
- 1 tomate cherry pintado
- 2 pementos verdes grandes, cortados en anacos de 1 polgada
Como facelo
- Nun bol, combine o cordeiro, aceite de oliva, zume de limón , pementa, sal e pementa vermella. Deixar marinar polo menos 2 a 3 horas antes da cocción.
- Coloque a carne de vacún marinada en brochetas (uns 6 cubos por pincho). Asegúrese de aplicar un escudo de aceite lixeiro sobre o pincho antes de roscar a carne.
- Coloque vexetais en pinchos separados, alternando tipo de vexetais. As carnes e vexetais son cocidas en diferentes pinchos porque a carne tardará máis na parrilla.
- Cocer espátulas de cordeiro shashlik en grill ou en gránulos durante 10 a 12 minutos, ou ata que non sexan desexadas. Volve para garantir a cocción uniforme.
- Brochetas de verduras para asados nos últimos 5 minutos de grella. Xire. A verdura debe ser nítida, aínda tenra. Teña coidado de non overcook.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 602 |
| Total de graxa | 49 g |
| Graxa saturada | 13 g |
| Fat non saturada | 29 g |
| Colesterol | 106 mg |
| Sodio | 93 mg |
| Hidratos de carbono | 12 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 29 g |