Principais especias de Oriente Medio e herbas comúnmente usadas

As especias e as herbas son a base de calquera deliciosa comida de Oriente Medio. En realidade, as especias son as que fan que a comida de Oriente Medio sexa tan exclusiva. Aquí atoparás as herbas e especias máis usadas na cociña de Oriente Medio . As especias non só se usan para dar sabor aos alimentos, senón tamén para engadir cor.

• 01 de 10

  Comiño

  O comiño é unha especia moi forte e moi picante. Use con moderación; un pouco vai un longo camiño con comiño.

• 02 de 10

  Noz moscada

  Nos países occidentais, a noz moscada úsase principalmente en pratos de sobremesa, pero no Medio Oriente tamén se usa en pratos de carne.

• 03 de 10

  Cardamomo

  O cardamomo úsase en moitas bebidas. Utilízase principalmente no chan, pero ás veces utilízanse as vainas. O cardamomo dá café árabe e turco é un sabor único.

• 04 de 10

  Tumeric

  Tumeric atópase en moitos pratos, principalmente receitas de carne e verduras. Só se usa en forma de terra e ten un sabor amargo e medio.

• 05 de 10

  Sumac

  Sumac é agrio e ás veces é substituído por limóns nas receitas.

• 06 de 10

  Baharat

  Baharat significa especias mixtas en árabe. Baharat é unha combinación de varias especias que consiste en especias dispoñibles. A mestura difire con cada país. Non obstante, podes mercar unha mestura chamada "sebah baharat" nas tendas, que se traduce en sete especias.

• 07 de 10

  Carbohidrato

  Os alcaravos producen un sabor picante pero doce con unha pitada de eneldo. O alcaravea emprégase en pratos máis espiños atopados na cocea norteña.

• 08 de 10

  Anisado

  O anís é unha das especias máis antigas do mundo. É popular nos doces e ten moitos fins medicinais.

• 09 de 10

  Allspice

  A pimienta se usa en moitos tipos de alimentos, non só sobremesas. Vai atopar que se usa para saborear carnes e guisos, así como doces.

• 10 de 10

  Canela

  A canela úsase nunha mestura de especias chamada baharat.