Se che gusta o caramelo , este é un gran bolo de caramelo con xeado de caramelo para facer unha ocasión especial ou un evento de fin de semana.
Este é un bolo clásico do sur. Se non lle gusta facer o xeado cocido, use este xeado de queixo de queixo crema caramelo .
O que necesitarás
- 3 1/2 cuncas
- fariña de uso xeral (peneirada ou axitadas antes de medir)
- 2 cucharaditas de po de asado
- 1 cunca (2 varas) de manteiga (suavizada)
- 2 cuncas de azucre granulado
- 6 ovos
- 1 cunca de leite
- 1 cucharadita
- extracto de vainilla
- Para Frosting:
- 3 cuncas de azucre marrón claro embalado
- 2 cucharadas de xarope de maíz
- 3 cucharadas de manteiga
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Trazo de sal
- Crema de 3/4 cuncas
Como facelo
- Manteiga dúas cuncas de capa de 9 polgadas; liña os fondos de papel encerado e manteña o papel.
- Mide a fariña e pírela co po de cocción nunha tigela.
- Nunha tigela de mestura grande, crema a manteiga ata a luz, engade o azucre de forma gradual, batendo ata cremoso.
- Engade os ovos, un a un e bata moito despois de cada adición.
- Mesturar a mestura de fariña, un pouco á vez, alternativamente co leite, comezando e rematando coa mestura de fariña. Mesturar ben despois de cada adición, pero non batir. Mestura o extracto de vainilla.
- Xire a masa en cazoletas preparadas.
- Ás nun horno precalentado de 325 F ata que as tortas regrese cando se toquen lixeiramente preto do centro cun dedo, uns 35 minutos.
- Enfriar capas 10 minutos na cacerola, logo desprázate aos racks para que se arrefríen completamente.
Frosting:
- Nunha pota grande, combina os ingredientes de xeado e mestura ben para mesturar. Leve a ebulición; cubra e cociña 3 minutos.
- Descubrir e cociñar ata 238 F en termómetro de doces ou ata que se forme bola suave cando caia en auga fría. Fresco durante 3 minutos. Bata ata groso e espallable. Debería comezar a perder a súa brillo.
- Estender sobre capas e sobre os lados do bolo.
- Cando xeadas o bolo, o xeado pode tornar-se demasiado ríxido. Engade un pouco de auga quente sempre que sexa necesario para que sexa espallable. Coloque un coitelo ou espátula en auga quente para suavizar o xeado se é necesario.
- Fai o suficiente para unha 2 a 3 capas.
Tamén che pode gustar
Torta de mazá fresca con helado de caramelo
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 498 |
| Total de graxa | 22 g |
| Graxa saturada | 13 g |
| Fat non saturada | 7 g |
| Colesterol | 132 mg |
| Sodio | 225 mg |
| Hidratos de carbono | 74 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 5 g |