Fritir rebaixa a graxa e as calorías nesta variación no popular sal e pementa chinesa. Serve 4.
Máis Receitas de Camarón
O que necesitarás
- 1 libra de camarón grande
- 2 cucharadas de maicena
- 1 cucharadita de sal de mar ou sal kosher
- 3/4 cucharadita de pementa negra fresca, pementa branca ou pementa de sichuan, ou a gusto
- 3 cucharadas de aceite vexetal, para fritir
- 1 dente de allo picado
- 1 pementa vermella, deshidratada e picada, opcional
- 1/4 cunca de cebola verde picada
Como facelo
- Mollar a cámara en auga quente e salgada durante 5 minutos. Enxágüe en auga fría, drenar e secar con toallas de papel. Recubrir levemente o camarón coa maicena.
- Nunha tigela, mestura o sal coa pimienta fresca e reservada.
- Quenta 2 culleres de sopa nun wok precalentado a temperatura media a alta a alta. Cando o aceite estea quente, engade o camarón e fírelo ata que volvan rosa. Elimina do wok. Limpar o wok.
- Quenta 1 cucharada de aceite no wok. Cando o aceite quente, engade o allo picado, o chile e a mestura de sal e pementa. Ferva ata que se fragran (10 - 15 segundos) e despois engade o camarón de volta ao wok. Fritir para recubrir o camarón na mestura de sal e pementa. Mesturar a cebola verde ou servir como guarnición co camarón.
Máis Receitas chineses de mariscos
Arxila principal de receitas de comida chinesa
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 296 |
| Total de graxa | 12 g |
| Graxa saturada | 1 g |
| Fat non saturada | 8 g |
| Colesterol | 227 mg |
| Sodio | 1.190 mg |
| Hidratos de carbono | 19 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 29 g |