Receita de gambas curry

A pasta de curry engade sabor a cámara, cenoria, chícharos e pementa vermella nunha receita de cámara de curry fácil que leva menos de 15 minutos. Pares perfectamente con arroz ou fideos.

O que necesitarás

• Camarón medio fresco 3/4 libras
• 1 cenoria grande
• 1 pementa vermella
• 6 onzas de chícharos
• 3 1/2 cucharadas de aceite para fritir, dividir ou, se é necesario
• 1 cucharadita de xenxibre picado (preto de 2 franxas finas)
• 1 cucharada de pasta de curry
• 1 cucharada de viño de arroz chinés ou xerez seco
• 1/4 cucharadita de azucre granulado ou a gusto

Como facelo

1. Colócase o camarón en auga salgada quente durante 5 minutos. Enxágüe en auga fría, drenar e secar con toallas de papel. Shell, devein and chop.
2. Pelar e cortar a cenoria en rodajas de 1/2 polgada diagonal. Cortar a pementa vermella á metade, retirar as sementes e cortar en anacos.
3. Nunha pota grande chea de auga fervendo, abre brevemente os chícharos e as zanahorias ata que os chícharos se volvan verdes e as verduras son nítidas pero aínda suaves. Elimina, mergúllate brevemente en auga xeada e escúrreche completamente.

1. Quenta un wok a media altura a alta calor. Engade 2 cucharadas de aceite ao wok quente. Engade o xenxibre e fírelo ata que se aromático (uns 30 segundos). Engadir o camarón. Revuelva ata que volvan rosa. Elimina o camarón da tixola.
2. Calor 1 1/2 cucharadas de aceite ao wok. Cando o aceite está quente, engade o pasta de curry. Calor brevemente ata que sexa aromático (30 segundos a 1 minuto). Engadir as cenorias. Revuelva por 1 minuto, a continuación, engade o pementón vermello. Engadir os chícharos. Fritir brevemente, despois engade o camarón de volta á pota. Mestura todo xuntos e cociña por 1 minuto, despois engade o viño de arroz ou o xerez eo azucre. Cociña un pouco máis e serve quente.

Directrices nutricionais (por porción)
Calorías	141
Total de graxa	1 g
Graxa saturada	0 g
Fat non saturada	0 g
Colesterol	170 mg
Sodio	476 mg
Hidratos de carbono	10 g
Fibra dietética	4 g
Proteína	22 g

(A información nutricional das nosas receitas calcúlase usando unha base de datos de ingredientes e debe considerarse unha estimación. Os resultados individuais poden variar.)