O temperado frégase liberalmente sobre o peixe ou o polo e despois o peixe ou o pollo están carbonizados a ambos os dous lados nunha tixola de ferro pesado a lume medio-alto. Incluín algunhas instruccións básicas de cocción a continuación.
Aderezaba os filetes de halibut (en forma de foto) con condimento ennegrecido e logo asurei as cimas na tixola, e logo rematei nun forno de 400 ° F durante uns 10 a 12 minutos.
Ao ennegrecer a comida, lembre de apagar a alarma de fume e ter o ventilador de escape en alto.
O que necesitarás
- 2 cucharaditas de paprika molida
- 4 cucharaditas de tomiño de follas secas
- 2 cucharaditas de cebola en po
- 2 cucharaditas de ajo en polvo
- 1 cucharada de azucre granulado
- 2 cucharaditas de sal
- 2 cucharaditas de pementa negra
- 1 cucharadita de pementa cayena molida, ou ao teu gusto
- 1 cucharadita de orégano de follas secas
- 3/4 cucharadita de comiño molido
- 1/2 cucharadita de noz moscada no chan
Como facelo
- Coloca todos os ingredientes nunha jarra e almacena nun lugar fresco e escuro. Shake jar ben antes de cada uso.
- Filetes de peixe negros básicos
- En lume baixo, derreter 3 culleres de sopa de manteiga nunha tixola antiadherente (manteiga suficiente para cubrir o peixe e o fondo da pota). Axiña que a manteiga se derrita, coloque o peixe na tixola e fíquelo para cubrir os dous lados coa manteiga. En seguida, abrigo xenerosamente o peixe co temperado, volve a botar e abrí outro lado con temperado.
- Xire agora o lume a medio-alto e cociña o peixe nun lado ata que estea ennegrecido e un pouco crujiente. Voltea e cociña ao outro lado. Engade un pouco máis de manteiga sempre que sexa necesario.
Tamén che pode gustar
Mestura de condimento para mariscos
Sal de condimento todos os días
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 6 |
| Total de graxa | 0 g |
| Graxa saturada | 0 g |
| Fat non saturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 195 mg |
| Hidratos de carbono | 1 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 0 g |