Este é un gran bocadito á parrilla para calquera ocasión. Os recortes de verán, as cenas familiares e o gran xogo veñen á mente. Se non es fan de especias, pode omitir o pemento xalapeno.
O que necesitarás
- 1 libra camarón medio (pelado e aderezado)
- 1 filete grande de bagre
- 1/2 cunca de pemento vermello
- 1/3 cunca de mayonesa
- 1/4 cunca de zume de limón
- 1/2 cebola pequena (picada)
- 2 dentes de allo (picados)
- 2 cucharadas de mostaza
- 2 cucharadas de perejil (ou cilantro; fresco e picado)
- 1 pementa de Jalapeno (sementes eliminadas)
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 cucharaditas
- Condimento Creole
- 4 bocadillos de sándwich
Como facelo
- Poñer camarón pelado en prato grande.
- Cortar bagre en tiras de 1 polgada e engadir ao camarón. Sazonar con temperado criollo, cubrir e deixar sentarse na heladera durante 1 hora.
- Mestura aceite e zume de limón fresco xuntos. Despeje a mestura en cunca de marisco, cubra e deixa adobar por 15 a 20 minutos máis.
- Mentres o marisco está marinar, cortar pimientos e jalapeños en tiras. Mesturar os pimientos con mostaza de maionesa, perexil e allo picado.
- Precalentar a parrilla a lume medio-alto.
- Elimina os peixes do frigorífico e descarte a marinada. Coloca mariscos nunha reixa da grella ben aceitada ou a cesta da grella.
- Cocer o peixe por 6 a 7 minutos e camarón durante 3 a 4 minutos, xirando unha vez.
- Retirar da grella e organizar bocadillos con mayonesa de pementa, aderezo de elección e marisco.