Unha paella española vegetariana e vegana tan chea de sabor, non che perderás a carne - ¡prometo! Este prato de paella de arroz sen carne está preparado a partir de moitas verduras saudables, como pementón, tomate fresco, chícharos e corazóns de alcachofra e xenerosamente picante con pimentón e cúrcuma.
Varios usuarios deron esta receita de paella española sen carne de cinco de cada cinco estrelas, así que podes estar seguro de que a amarás.
Se aínda buscas a receita perfecta para a vexetariana e a vexetariana vegetariana, quizais tamén queiras ver estas: Máis receitas de paella vegetariana para probar .
Goza!
O que necesitarás
- 1 cunca de arroz branco
- 2 cuncas de auga fervendo
- 1 colher de sopa de aceite de oliva
- 1 cebola picada
- 3 dentes de allo picados
- 1 pementón verde, cortado en rodajas
- 1 pementa vermella, cortada en rodajas
- 1 tomate picado
- 2 cuncas de caldo de verduras
- 1 cucharadita de sal
- 1 colher de sopa de pemento
- 1 cucharadita de cúrcuma
- 1 xícara de chícharos
- 1 cunca de corazóns de alcachofa, drenados e cuartos
Como facelo
Nunha cacerola de tamaño mediano, leve os dous vasos de auga a un fermento. Engadir o arroz, darlle unha revolta rápida, logo cubrir e apagar o lume. Deixar que o arroz te pegue durante vinte minutos, logo drenar coidadosamente o exceso de auga; seguirá sendo quente.
Mentres o arroz está empapado na auga quente, acalma o aceite de oliva na maior tixola que ten (ou unha pota paella, se ten un) a lume medio e saltee a cebola eo allo ata que a cebola sexa transparente, aproximadamente catro ou cinco minutos.
Engade os pementos vermellos e verdes eo tomate e continúe a cocer, mexendo ocasionalmente, a lume medio durante outros tres minutos.
A continuación, engade o arroz empapado eo caldo de verduras. Leve a ebulición, a continuación, reduce a lume a lume lento. Engade a sal, o pimentón e azafrán. Cubra e deixe ferver ata que o arroz estea brando, uns 20 minutos.
Engade os chícharos e os corazóns de alcachofra e cociña uns minutos máis.
Reproducido con permiso de The Compassion Cook Cookbook .