Receita vella de carne de porco

Unha forma fantástica e antiga, a receita do pan de carne de estilo meridional que usa carne de porco e carne de vacún para resultados moi húmidos e saborosos. O molusco e o esmalte de ketchup dan a esta carne un fermoso e brillante acabado. Obter esas papas puras de leite de manteiga listas!

Fai 8 porcións de Old Fashion Meatloaf meridional

O que necesitarás

• 2 cucharadas de manteiga sen sal
• 1 cebola (picada finamente)
• 1 apio de costela (picado finamente)
• 2 dentes de allo (picados)
• 1/2 cunca de cebola (cebola verde, picada finamente)
• 1/3 cunca de leite
• 1/3 cunca de ketchup
• 2 cucharaditas de sal
• 1/2 cucharadita de pementa negra fresca
• 1 cucharadita de salsa picante
• 2 cucharaditas de salsa Worcestershire
• 1 1/2 quilos de chuck de terra
• 1 libra de porco moído
• 2 ovos (batidos)
• 1 cunca de migas de pan
• Para o esmalte:
• 1 cucharada de escuro
• melaza
• 1 cucharada de azucre moreno
• 2 cucharadas de ketchup

Como facelo

Precalentar o horno a 350 graos F.

1. Nunha tixola grande córtase a cebola, o ajo, o apio e os cebollinos na manteiga, a lume medio, durante uns 5 minutos, ata que as cebolas se suavizan. Retire a partir do calor, mestura a sal, pementa, salsa picante, salsa Worcestershire, ketchup e leite, e deixe arrefriar a temperatura ambiente.
   
2. Nunha tigela grande, combine a carne, a mestura de verduras, os ovos e as migas. Forme nunha forma de pan, preto de 4 polgadas de altura e coloque nunha tixola. Mestura a melaza, o azucre mascavo, a salsa de tomate nunha cunca pequena e distribúese uniformemente sobre o pan de carne. Ás o leito de carne no forno durante 1 hora ou ata que a temperatura interna alcance os 170 graos F.

Deixar repousar durante 15 minutos antes de servir.

Máis Receitas Meatloaf:
Churrasqueira Smoky Meatloaf
Buffalo Meatloaf
"Carballo All-American"
Turquía e Cheddar Meatloaf
Meatloaf de Nonna
Quaker Oats Meatloaf

Directrices nutricionais (por porción)
Calorías	521
Total de graxa	25 g
Graxa saturada	10 g
Fat non saturada	10 g
Colesterol	185 mg
Sodio	391 mg
Hidratos de carbono	28 g
Fibra dietética	2 g
Proteína	44 g

(A información nutricional das nosas receitas calcúlase usando unha base de datos de ingredientes e debe considerarse unha estimación. Os resultados individuais poden variar.)