Estas fermosas tartas de durazno frescas son fáciles de facer e se parecen a unha tenda de pastelería. Esta receita de tartas de pexego é perfecta para servir con crema batida, crema azedo adoçado ou xeado de vainilla.
O que necesitarás
- 2 cucharadas de manteiga
- 3 grandes
- pexegos (reducidos a metade, entallados, cada medio cortado en 4 pezas por 24 franxas total)
- 1/4 cunca de azucre
- 1/8 cucharadita de canela
- 1/8 cucharadita de xenxibre
- 1/8 cucharadita de pementa
- 1 caixa de corte para bebés listo para usar (2 follas)
- 1 ovo (batido)
- 1 cucharadita de auga
Como facelo
- Derreta a manteiga nunha pota sauteira a lume medio. Cando as espumas de manteiga engádense os melocotones, o azucre e as especias. Cociña, xirando os duraznos unha vez, ata que o azucre se derrita e comeza a caramelizarse. Retire da calor, Despeje nun recipiente e deixe arrefriar a temperatura ambiente.
- Desprácese o piecrust e use un cortador de anel grande (4 1/2 polgadas), cortar 8 círculos. Colócaos nun forno de silicona forrado. Cepille cada círculo co lavado de ovo. Diríxase ao redor de cada círculo e dobres preto de 1/2 polgada do borde para formar unha cortiza, premendo coas puntas do dedo para selar (ver foto).
- Coloque 3 rodajas de durazno no centro de cada tarta. Borra un pouco o xarope de durazno sobre os duraznos en cada tarta. O bordo formado ao redor de cada un fará que o líquido non se derrame.
- Combina o ovo coa auga para facer un lavado de ovos.
- Pinchar os bordos das tortillas con lavado de ovos e espolvorear un pouco de azucre sobre cada un. Ás nun horno precalentado de 375 F durante 15 minutos, ou ata que os bordos estean dourados, ea masa de pizza estea cocida. Servir a temperatura ambiente ou ambiente.