Simple Marinated Steak é unha receita moi sinxela. Pode marinar a carne por uns minutos ou varias horas; será delicioso de calquera xeito! Serve con Fresh Corn Salad na foto.
Se nunca marinou un corte barato de carne antes, está a piques de probar. O marinating descompón as fibras da carne e axuda a saborearlo, polo tanto, cando se come a grella ou a grella, o bistec se torna moi tenroso e saboroso. A carne tamén será máis jugosa xa que o marinar agrega a humidade á carne.
Pero non maceras a carne demasiado tempo, ou as fibras romperanse demasiado, e a carne estará mofeta. Ao redor de oito horas é o tempo máximo para marinar a maioría dos cortes de carne.
Pode cociñar este bisté nunha parrilla ao aire libre, nunha parrilla interior ou debaixo do grillón. Só asegúrese de non overcook. O bisté debe cociñarse a unha temperatura mínima de 140 ° F, que é pouco común, por razóns de seguridade alimentaria. O bisté será bo e rosado no seu interior, cun gran pene e costela no exterior.
O que necesitarás
- 1/3 cunca de aceite de oliva
- 2 dentes de allo picados
- 1/2 cucharadita de allo en po
- 3 cucharadas de salsa de soia
- 2 cucharadas de zume de limón
- 1 cucharada de mostaza de Dijon
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/8 cucharadita de pementa
- 2 libras de bisté (filete redondo, filete familiar ou filete)
Como facelo
Nunha bolsa ziplock forte, combine o aceite de oliva, allo, allo en po, salsa de soia, zume de limón, mostaza, sal e pementa. Cortar o bisté en anacos de tamaño e engadir á bolsa. Saco de selado e adobo de masaxe en filetes coas mans.
Coloque a bolsa nun prato grande e refrigere durante 20 minutos ata 8 horas.
Cando estea listo para cociñar, debes preparar e precalentar a parrilla . Retirar o bife da adobada; descartar calquera marinada restante.
Engade os bifes sobre brasas medianos durante 4 a 7 minutos por lado, xirando unha vez ata que non sexan desexados.
Ou pode cociñar o bisté baixo o churrasco. Precalentar o engraxado. Coloque o bisté sobre unha tixola con rack. Broille aproximadamente 6 "da fonte de calor durante uns 5 minutos por lado, volvéndose unha vez, ata que un termómetro de carne rexistre polo menos 140 ° F por medio raro, 150 ° F por medio e 160 ° F por ben feito.
Retire os bifes da grella, coloque na tarxeta de servir, cubra con follas e deixe reposar 10 minutos antes de servir para que os zumes se redistribuen, eo bisté será marabillosas tenro e suculento.