Moitas sobremesas de Europa Oriental comezan con bizcocho e esta versión húmida encabeza a todos. Eu creo que a adición de 2 culleres de sopa de manteiga derretida para a masa é o que fai o truco. Este pode ser cocido nunha tixola de 9 polgadas e dividir en tres capas ou cocido nunha tixela de 13x9 pulgadas e dividir en dúas capas. Proba isto en Receita rusa de albaricoque, Cupavci croata ou calquera outro tipo de culpa que requira un bizcocho sen falla.
O que necesitarás
- 7 ovos grandes (separados)
- 1 cunca de azucre
- 1 cunca de fariña (todo o propósito)
- 2 cucharadas de manteiga (fundida)
Como facelo
- Coloque o rack no medio do forno e acalle ata 325 graos. Coloque unha tapa de resorte de 9 pulgadas con spray de cocción, coloque un círculo de pergamino no fondo e pulverre de novo. Ou faga o mesmo cunha tixela de 13x9 pulgadas.
- Coloque 7 xemas de ovo nunha cunca e 7 claras de ovo noutra tixela. Engade 1/2 cunca de azucre a cada bol e bata os brancos ata que estea ríxida pero non seque, e bata as xemas ata que estea espesa e lixeira. Dobre os claros en xemas. Usando unha peneira, espolvoree 1 cunca de harina sobre os ovos en tres engadidos e doblegue, tentando non desinflar a masa. Mestura a manteiga derretida. Ás 25-35 minutos ou ata que se realicen as probas. Retire a partir do forno e deixe arrefriar por completo na tixola.
- Cando estaba preparado para montar unha torta, a esponxa invertida sobre unha superficie de traballo forrada de pergaminos e a descascada da esponxa de papel pergamino foi cocida. Cortar en 3 capas e cubrir.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 288 |
| Total de graxa | 10 g |
| Graxa saturada | 4 g |
| Fat non saturada | 4 g |
| Colesterol | 161 mg |
| Sodio | 293 mg |
| Hidratos de carbono | 44 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 7 g |