Se queres salsas marróns para o pan de carne, a poutine de especialidade canadense ou os bocadillos de carne asada que utilizan a carne asada dende o deli, tes que facer algo fresco sen o beneficio dos panchos de pan de carne asada.
Moitos cociñeiros usan unha mestura comprada por tenda para facelo rapidamente pero facendo a súa propia salsa marrón desta receita para a salsa marrón de Judy's Cookhouse leva a mesma cantidade de traballo e tempo que o uso dunha mestura. Pero vai ser gritado polo gusto desta versión; Golpealo directamente do parque.
O que necesitarás
- 1/2 cunca de manteiga
- 1/2 cunca de fariña de todo uso
- 1 dente de allo (finamente picado)
- 4 cuncas de caldo frío de alta calidade
- 1/4 cunca de ketchup
- 1 cucharadita
- Mostaza de Dijon
- 1 cucharada
- Salsa Worcestershire
- Sal e pementa negra a gusto
Como facelo
- Nunha cacerola, derrita a manteiga a lume medio e baixo.
- Engade a fariña e cociña, mexendo durante 5 minutos, ata que a mestura estea dourada e cheira a tartas.
- Engadir o allo e cociñar durante 30 segundos.
- Batre en 1 cunca de caldo de carne fría e engade a salsa de tomate, mostaza e salsa Worcestershire. Batre ata que estea lisa. A continuación, bata o resto de 3 cuncas de caldo de carne.
- Poña a lume lento, batendo constantemente e, a continuación, aumente a temperatura baixa e deixe ferver durante 20 minutos, mexendo ocasionalmente. Gústalle e sazonar con sal e pimienta.
- Mantéñase quente ata que estea listo para servir.
Poutine
Probablemente escoiteches moito sobre a poutine canadense. É unha especialidade de Quebec e é super simples. Son papas fritas quentes cubertas co seu queixo de elección e despois sofocadas en salsa marrón. A salsa debe derreter o queixo, polo que debería estar moi quente. Os canadienses aman as cousas e agora moitos estadounidenses están enganchados.
Bocadillos de carne asada
Un dos maiores usos de todo o tempo para a carne asada sen restos e a salsa marrón pode ser feita mesmo se non pasou todo o día o domingo facendo que a carne asada como a súa avóa adoitaba facer.
Poñer un par de lonchas de carne de carne asada con deli nunha porción de pan branco de calidade (si, só fará pan branco) e cubrir cunha boa parte de salsa e sal e pementa, a gusto. É unha boa comida de noite durante o inverno.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 196 |
| Total de graxa | 13 g |
| Graxa saturada | 8 g |
| Fat non saturada | 4 g |
| Colesterol | 31 mg |
| Sodio | 635 mg |
| Hidratos de carbono | 16 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 4 g |