O horno de calabacín frito é un delicioso xeito de gozar dunha colleita de calabacín, e este prato de calabacín vai ben con todo, desde o pollo ata o pescado ás hamburguesas. O recheo de queixo e pan de parmesano engade un sabor extra e fai que o prato sexa fácil de cociñar.
O que necesitarás
- 4 zucchini mediana
- 2 cucharadas de aceite de oliva, dividido
- 1 ovo grande
- 1/2 cunca de migas de pan de pan ou migas de pan regulares
- 1/2 cunca de queixo parmesano ralado
- 1/2 cucharadita
- sal kosher
- 1/2 cucharadita de albahaca seca
- 1/2 cucharadita de pementa negra fresca
Como facelo
- Precalentar o forno a 425 F.
- Lavar, recortar e cortar calabacín en roldas de 1/2 pulgada de espesor.
- Lavar unha culler de sopa do aceite de oliva sobre unha tixola para cubrir uniformemente. Deixar de lado.
- Batre o ovo nunha pequena tixela.
- Esparza as migas de pan nun prato superficial. Mestura o queixo parmesano, sal, albahaca e pementa en pan rallado.
- Coloque 5 a 6 calzas de calabacín no ovo batido. Trasládase á mestura de pan, presionando ambos os dous lados para cubrir. Sacuda o exceso e colócase na tixola preparada.
- Repita as rebanadas restantes de calabacín.
- Lavar a culler de sopa restante de aceite de oliva sobre o calabacín.
- Ás nun horno precalentado 8 minutos. Usando pinzas, cambie calabacín para que o outro lado quede crujiente. Ás outros 5 a 7 minutos ata marrón dourado.
Por porción (en base a 6): 127 calorías, 7 g de graxa (2 g de graxa saturada), 5 g de colesterol, 13 g de carbohidratos, 2 g de fibra, 6 g de proteína, 7% de vitamina A, 38% de vitamina C, 12% de calcio. , 6% de ferro
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 130 |
| Total de graxa | 8 g |
| Graxa saturada | 2 g |
| Fat non saturada | 4 g |
| Colesterol | 117 mg |
| Sodio | 338 mg |
| Hidratos de carbono | 7 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 7 g |