O que necesitarás
- 1.5 cuncas de azucre (granulado)
- 2/3 cuncas de leite evaporado
- 2 culleres de sopa de manteiga
- 1/2 cunca de sal
- 1.5 cuncas / 9 cuncas de chocolate (semi-doces)
- Crema de melocotón de 7 oz / 1
- 1 cunca de avellana de chocolate (como Nutella)
- 1 cunca de extracto de vainilla
- Opcional: 1/2 cunca de avellanas (tostado, picado)
Como facelo
1. Prepare unha tixela de 8x8 facéndoa con folla de aluminio e pulveriza a folla co spray de cociña sen colocar.
2. Coloque o azucre, o leite evaporado, a manteiga ea sal nunha pota media a temperatura media e alta. Revuelva ata que o azucre e a manteiga se disolvan, despois lave os lados cun pincel humedo para evitar que se formen cristais de azucre.
3. Insira un termómetro de doces e cociña, mexendo constantemente, ata que a temperatura alcance os 236 graos F (113 C).
Se non estás usando un termómetro de doces, quererás levar o caramelo a unha rapidez de ferver durante 5 minutos.
4. Despois de acadar 236 F ou 5 minutos de ebulición, elimina a pota do lume e engade os chips de chocolate, mexendo ata que estean completamente fundidos.
5. A continuación, engade a crema de marshmallow cream, Nutella e extracto de vainilla, e mestura ata que todo está ben mesturado. Engadir as avellanas torradas picadas por última vez, se o está a usar.
6. Raspe o panqueiro na tixola preparada e suavízala nunha capa uniforme. Deixar que o fudge se sente a temperatura ambiente para firmar, durante aproximadamente 2 horas ou na neveira por 45 minutos.
7. Unha vez configurado, retire o panqueque da pota usando a folla como as mangueiras. Corte en pequenas pezas de 1 polgada para servir. Almacena Nutella Fudge nun recipiente hermético a temperatura ambiente durante un máximo de dúas semanas.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 187 |
| Total de graxa | 8 g |
| Graxa saturada | 5 g |
| Fat non saturada | 3 g |
| Colesterol | 5 mg |
| Sodio | 63 mg |
| Hidratos de carbono | 27 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 2 g |