Esta receita para a sopa de tomate-arroz polaco ou zupa pomidorowa ryżu (ZOO-pah paw-mee-daw-RRAW-vah RRIH-zhoo) é un asunto denso e abundante con cenoria, apio e cebola. Pode ser puré e crema, se o desexa, pero a min gústame malo. É unha comida nun bol. Eu uso o stock de polo, pero pode ser feito con vexetais para facer unha oferta verdadeiramente vexetariana.
Aquí hai unha foto máis grande da sopa de arroz de tomate polaco.
O que necesitarás
- 2 cucharadas de manteiga
- 1 cebola picada grande
- 2 costelas rebanadas apio
- 2 grandes cenorias peladas e cortadas
- 1 allo picado de cravo
- 6 cuncas de polo ou vexetais
- 2 quilos de tomate pelado, sementado e picado
- 1/2 cucharadita de follas de tomiño triturado
- Sal e pimienta a gusto
- 1 cunca de arroz cocido e refrixerado
- 1/2 cunca de crema agria ou amarga (opcional)
Como facelo
- Nunha pota grande ou no forno holandés, saia cebola, apio, cenoria e allo ata que a cebola sexa translúcida. Engade stock, tomate, tomiño e sal e pimienta ao gusto. Poñer ao hervor, reducir a calor e cociña a 1 hora descuberto ou ata que as zanahorias estean tiernas e a sopa reduciuse un pouco.
- Neste punto, a sopa pode ser purificada, se o desexa. Engadir o arroz e a calor. Se se desexa, engádese crema nata ou amiga neste punto.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 290 |
| Total de graxa | 9 g |
| Graxa saturada | 5 g |
| Fat non saturada | 2 g |
| Colesterol | 21 mg |
| Sodio | 819 mg |
| Hidratos de carbono | 46 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 9 g |