Ás veces séntase como unha porca e cando o fai, alcanza un anaco de pistoleta. Este deliciosamente fudge nutty ten unha dobre dose de sabor de pistacho. O ingrediente secreto é o mix de pudim de pistacho, que lle dá unha cor verde fermosa e un intenso sabor de pistacho. Un puñado de pistachos picados engade un sabor extra e unha gran crise.
O que necesitarás
- 1/2 cunca de azucre
- 3/4 cunca
- crema pesada
- 12 cucharadas de manteiga (cubed)
- 1 cucharadita de sal
- 12 onzas de chips de chocolate branco (ou chocolate branco picado)
- 7 onzas de crema de marshmallow
- 3,5 onzas de mestura instantánea de pudín de pistacho
- 1/4 cucharadita de extracto de almendras
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 cunca
- pistachios salgados (picado groseiro)
Como facelo
- Prepare unha tixela de 9x9 pulgadas, forrándola con folla de aluminio e pulverizando a folla con pulverizador de cocción antiadherente.
- Coloque o azucre, a nata, a manteiga ea sal nunha cazola de fondo pesado a lume medio. Mestura ata que o azucre e a manteiga se derritan e acelera o lume a un pouco máis alto que o medio.
- Cando a mestura chegue a ferver, insira un termómetro de doces . Continúa a cocer o fudge, mexendo con frecuencia, ata chegar a 235 F (113 C).
- Cando alcance a temperatura correcta, retire a pota do lume e engade os chips de chocolate branco, a crema de marshmallow ea mestura de pudín de pistacho seco.
- Revuelva-se vigorosamente ata que as patacas fritas e crema se derritan e incorporen. De ser necesario, devolva o gasoil ao chan por períodos breves para derreter os chips, pero non deixe que o fudge volva a ferver.
- Unha vez que as patacas fritas estean completamente fundidas, agregue o extracto de améndoa, o extracto de vainilla e os pistachos picados e mestúralle ben. Raspe o panqueque na tixola preparada e suaviza-la nunha capa uniforme.
- Deixar que o fudge poña a temperatura ambiente durante 3-4 horas, ou no frigorífico durante 1-2 horas.
Para servir, corte en pequenas pezas de 1 polgada. Garde pistacho en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante ata unha semana ou no frigorífico durante un máximo de dúas semanas.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 75 |
| Total de graxa | 4 g |
| Graxa saturada | 2 g |
| Fat non saturada | 1 g |
| Colesterol | 8 mg |
| Sodio | 7 mg |
| Hidratos de carbono | 9 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 1 g |