Ah, podes ver? Estas trufas vermellas, brancas e azuis son perfectas para calquera festa patriótica, especialmente unha celebración do Día da Independencia.
Comezan cun recheo de ganache rico e cremoso de chocolate branco. Engadín unha pequena cantidade de jimmies directamente ao recheo, de xeito que cada bocado ten un pouco de cruce e unha divertida sorpresa vermella, branca e azul dentro! As trufas termínanse cun revestimento exterior de máis jimmies, o cal é un xeito moi sinxelo de terminalo e tamén moi fermoso.
Porque todo o sabor deste doce provén do chocolate branco , recomendo usar o mellor que poidas atopar. Os chips brancos baratos da tenda non degustarán tan ben como un bar de alta calidade con manteiga de cacao e extracto de vainilla.
O que necesitarás
- 12 oz de chocolate branco (chips de chocolate picados ou brancos, preto de 2 cuncas)
- Manteiga de 2 onzas (4 culleres de sopa, cortada en cubitos)
- 1/4 taza de crema pesada
- 1 sal de pitada
- 1 cunca de jimmies (vermello, branco e azul, uso dividido)
Como facelo
- Coloque o chocolate branco picado, a manteiga, a crema pesada e a sal nunha tixela de medio microondas.
- Microondas a mestura de chocolate branco en incrementos de 3 segundos, mexendo despois de cada 30 segundos. Continúa a quentar e mesturar ata que o chocolate branco estea totalmente fundido, logo cambie a un whisk e bata todo xuntos ata que quede suave.
- Dependendo do seu chocolate branco, a mestura podería separarse; unha capa de manteiga derretida pode aparecer na parte superior. Isto ás veces pasa dependendo do contido de chocolate e manteiga de cacao. Pero non é un problema: basta con transferir a mestura a un procesador ou batidor de alimentos e combinarse con ráfagas curtas ata que todo vén. Transferir de novo a unha cunca.
- Mesturar ¼ cunca de mermelada vermella, branca e azul na mestura de chocolate branco. Prema unha capa de embrulhamento na parte superior e frírea ata que teña a capacidade suficiente para botar uns 45-60 minutos.
- Cubra unha tixola con papel encerado ou papel de pergamiño e coloque os ¾ cuncas restantes nunha cunca ancha e plana.
- Use unha cucharadita ou unha pequena masa de caramelo para formar o doce en bolas de 1 polgada. Roda unha pelota suavemente entre as palmas para facelo, e colócaa no bol de jimmies e arrólaa ata que estea recuberta. Rodéraa suavemente entre as palmas unha vez máis para presionar aos jimmies aos doces e, a continuación, coloque a trufa na tixola. Repita ata que todas as trufas estean formadas; debes obter preto de 36 trufas desta receita.
- Almacena o 4 de xullo Trufas nun recipiente hermético na nevera durante aproximadamente 2 semanas. Estas trufas saben mellor a temperatura ambiente.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 74 |
| Total de graxa | 5 g |
| Graxa saturada | 3 g |
| Fat non saturada | 1 g |
| Colesterol | 7 mg |
| Sodio | 22 mg |
| Hidratos de carbono | 7 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 1 g |