Esta receita fácil de repolo e porros é un prato saboroso para case calquera comida, especialmente unha carne enlatada, asado de pota ou xamón.
As coles e os puerros son salteadas e, a continuación, fervendo á perfección cunha pequena cantidade de stock de polo, manteiga e condimentos.
O que necesitarás
- 1 col verde medio
- 3 porros grandes
- 3 cucharadas de manteiga
- 1/3 cunca de caldo de galiña
- 1 cucharada de sal escasa
- 1/2 cucharadita de pementa negra fresca
Como facelo
- Cortar os puerros e cortar en lonxitude de 1 a 1 de 1/2 pulgada. Cortar as roldas en tiras finas.
- Sumérxase en auga fría para afrouxar calquera chan que poida adherirse a eles, despois enxágüe ben.
- Cortar a repolo en 6 cuñas; eliminar as pezas do núcleo.
- Corte finamente as cuncas de repolo transversalmente. Saia os puerros drenados co repolo.
- Quenta a manteiga nunha tixola grande ou profunda ou nun forno holandés a lume medio.
- Engade os porros e repolo e salteados, mentres axita, durante 8 minutos.
- Engade o caldo de galiña, sal e pementa e cociña, cuberto por 15 a 20 minutos ou ata que o repolo estea cocido aínda que sexa un pouco crujiente.
Tamén che pode gustar
Cunas de col con salsa de queixo cheddar e Bacon
Ensalada de repolo crujiente con tocino
Salsa de sésxé de repolo sen sabor
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 114 |
| Total de graxa | 6 g |
| Graxa saturada | 4 g |
| Fat non saturada | 2 g |
| Colesterol | 15 mg |
| Sodio | 469 mg |
| Hidratos de carbono | 14 g |
| Fibra dietética | 6 g |
| Proteína | 3 g |