Esta simple receita capta os mellores sabores de outono. Ginger Pear Chicken é unha receita de prato principal de tixola que simula os peitos de polo desossados sen pel con raíz de xenxibre fresco, cebola e peras en rodajas. Os peitos de pollo cociñáronse rapidamente, e tamén as peras, facendo que este prato se preparase rapidamente.
As peras engaden unha nota marabillosa ao prato que complementa o xenxibre picante e as cebolas. Servir este prato sobre arroz cociente ou pasta quente para absorber a salsa marabillosa.
Asegúrese de comprar peitos de polo que son menos de 1/2 libra por esta receita. Os peitos maiores proveñen de galiñas maiores e deben cocerse lentamente, durante a cocción lenta ou ao horno por horas, para volverse a gusto.
Unha ensalada verde ou de froitas e un pouco de pan tostado co allo son os complementos perfectos para este sinxelo xantar.
O que necesitarás
- 6 peitos de polo desossados sen pel
- Sal e pimienta a gusto
- 1/4 cunca de fariña
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 cucharadas de manteiga
- 1 cucharada de raíz fresca de xenxibre picado
- 1 cebola picada
- 1 cunca de caldo de galiña
- 2 peras, peladas e cortadas
Como facelo
1. Espolvoreo peitos de polo con sal e pementa e draga cada unha en fariña.
2. Na tixola pesada, combine aceite de oliva e manteiga a lume medio.
3. Cando escuma, engade polo; marrón a ambos os dous lados pero non cociñar, uns 5 minutos en total. Elimina o pollo ao prato.
4. Aumente a calor baixo a pota a media altura; engade a raíz de xenxibre e a cebola aos goteos que quedan na tixola. Cocer e mesturar ata tender, uns 4-5 minutos.
5. Engade o caldo de galiña á pota; levar a ebullición.
6. Devolver o pollo á tixola e as rodajas de pera; reducir a calor a media-baixa.
7. Cocer a foco durante 6-10 minutos ou ata que cociña cociña e a salsa é un pouco engrosada. Servir sobre cuscús ou arroz cocido quente.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 1369 |
| Total de graxa | 78 g |
| Graxa saturada | 23 g |
| Fat non saturada | 32 g |
| Colesterol | 429 mg |
| Sodio | 803 mg |
| Hidratos de carbono | 25 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 134 g |