Algúns din que non hai mellor uso para as sloes que nunha receita Sloe Gin. O Nadal nunca sería o mesmo sen unha botella (ou usar o Vodka en función da súa tentativa), pero Sloe Gin tamén é un fermoso licor para beber en calquera momento.
Idealmente, as sloes deberanse elixir despois das primeiras xeadas, pero cando estean maduras e listas para escoller depende do lugar onde viva, así que esperamos que saia de forraje a partir de finais de agosto ata outubro. Afortunadamente, isto aínda dá tempo suficiente para que o remollo estivese listo para o Nadal .
Os sloes atópanse no arbusto de Blackthorn no outono. En froita completa, non hai unha vista máis bonita nunha mañá de outono, as sloes non se parecen a un raciño de uvas. Non obstante, a diferenza de morder unha uva madura e jugosa, fará as delicias, nun sloe será unha seria decepción. A froita é dura e o sabor amargo e granulado.
O que necesitarás
- 425 gramos de sloes
- Gin (ou vodka) de 475 mililitros
- 225 gramos / 8 onzas de azucre
Como facelo
- Comézase a enxaguar as sloes baixo auga corrente fría para eliminar calquera po ou insectos e grubs pequenos.
- Cada sloe debe ser picado ou lixeiramente aberto para permitir que a froita e o alcohol se infundan. Sequera pince cada caricia, o que leva moito tempo ou coloque as sloes no conxelador durante a noite e a pel se separará por si só.
- Pesar as sloes e, a continuación, medir unha xema (475 ml) de pinta (ou vodka) e 8 oz (225 g) de azucre por 425 g / libra de froita. Máis azucre se pode engadir máis tarde se o licor resultante non é do teu agrado.
- Mesturar o azucre co seu alcohol elixido e revolver para axudar a disolver o azucre.
- Coloque os sloes picados en frascos grandes ou botellas de pescozo ancho, enche ben, non superen os frascos.
- Cubra as sloes coa mestura de azucre e alcohol, pecha os frascos ou botellas cunha tapa e almacena nun lugar fresco e escuro.
- Trasfega a botella cada dous días ata que o licor estea listo, o que pode levar ata 2 meses, pero canto mellor sexa. Entón, comeza a elaboración de cervexa no outono terás licor para o Nadal.
- Colar e reservar as sloes, degustar o licor e engadir o azucre ao gusto. Devolver o licor para limpar botellas, selar e beber cando queiras.
Non a través dos sloes afastados, absorberon moito azucre e alcohol, polo tanto, unha vergoña de desperdicialas.
As sloes restantes son deliciosas mergulladas en chocolate derretido e serviron como un tratamento posterior á cea.
Agregue uns sloes empapados a un estofado de xogo para obter un sabor engadido, realmente fan a diferenza.
Cociña as sloes empapadas cun pouco máis de azucre e serve como unha alternativa á salsa de cranberry ou engade as sloes a unha condimento de Nadal.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 198 |
| Total de graxa | 0 g |
| Graxa saturada | 0 g |
| Fat non saturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 1 mg |
| Hidratos de carbono | 24 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 0 g |