Goza destas peras grandes
Unha pera coreana é unha gran froita redonda que se come crúa ou se usa como edulcorante en salsas e adobe. Os coreanos chaman á froita que saben como "bae" unha pera coreana en inglés. Crecen nas árbores da especie Pyrus pyrifolia , que ten fermosas flores na primavera. Este froito tamén se denomina ás veces mazá Nashi, pera de mazá, pera asiática, pera xaponesa, pera chinesa, pera de area e bapple, posiblemente o nome máis bonito para a froita.
En moitos supermercados de barrio, as peras de Corea adoitan etiquetarse como peras. Pero o froito non é, como algúns dos nomes poderían suxerir, un híbrido entre unha mazá e unha pera. Non obstante, é un bo nome descritivo, xa que a súa forma redonda, cruxidez e textura semellan a dunha mazá.
O sabor de Bae
Do mesmo xeito que as mazás, as peras asiáticas saben mellor cando maduran na árbore e están listas para comer apenas se cosechan. Isto significa que non espera que este froito estea listo para o consumo, que é o caso de tantos outros. En realidade, non se amolven e fan máis doce como as peras occidentais, así que non tes que atrasar comelas.
As peras asiáticas son duras, nítidas, doces, lixeiramente tartas no núcleo e moi jugosas. Debido ao seu elevado contido de auga, o que os fai baixas en calorías, non se preparan en tortas nin conservas en marmeladas. Na casa coreana, son pelados e gozados crus como sobremesa ou bocadillos, son comidos crus en ensaladas e usados como edulcorantes no proceso de cocción e marinar.
Teñen unha textura máis gran que as peras do bosque occidental e non son tan húmidas.
Se se pregunta o que facer cunha gran pera coreana, a resposta máis sinxela é facer o que fan os coreanos e simplemente comer crúa como sobremesa.
O presente das peras
As peras asiáticas crecentes poden ser intensivas no traballo, e as froitas son magulladas facilmente por manexo, embalaxe ou selección, polo que deben ser embalados con recheos individuais ou en bandexas suaves como ovos.
Debido a isto, estas peras poden ser bastante caras e, entre os coreanos e outros asiáticos orientais, reciben presentes ou servidos para invitados. Moitas persoas están ansiosas por recibir este delicioso e bo trato. Pode querer seguir esta tradición en lugar de dar doces ou chocolates cargados de azucre.
Compra e Almacenamento de peras asiáticas
As peras asiáticas varían de cor verde a amarelo a marrón. Cando os compras, intente atopar froitas perfumadas e firmes con pouco ou ningún magulladuras na pel. Simplemente, escolle a froita que máis che aprecia. Se é moreno e marrón, é probable que non elixan esas peras para traer a casa. Unha vez que seleccionas a túa froita, sabes que as peras continúan ben e poden durar un par de semanas nun lugar fresco e seco ou durante uns meses no frigorífico.