Esta sopa de repolo non se atopa habitualmente nos restaurantes, pero é un elemento básico nos fogares coreanos. Sana, de baixo contido de graxa e rica en nutrientes e vitaminas, Baechu Gook é o alimento de confort coreano e é especialmente popular nos meses de inverno.
O que necesitarás
- 1 cabeza de col de Napa , picada
- 4 cuncas de caldo de carne *
- 4 culleres de sopa. Pasta de soia coreana (daenjang)
- 2 culleradetes. allo picado
- 2 culleradetes. pementa negra**
- 2
- cebolas picadas
Como facelo
- Nunha olla grande, trae pasta de soia cando a sopa está moi quente, mexendo a disolver.
- Cando comeza a ferver, reduza a cocer a lume e engade repolo e allo.
- Cocer ata que o repolo estea moi brando, uns 20 minutos.
- Apague o lume e engade pementa negra e cebollas picadas.
* Podes usar caldo de carne comprado na tenda para esta sopa se non tes tempo para facer o teu.
** Gústame o meu baechu gook moi pementa-y, pero tamén podes reemplazar isto con pemento de pementa vermella (kochukaru) se queres ese tipo de picante no seu lugar.