Encántame esta deliciosa receita para o arroz salvaxe. O arroz salvaxe engade o sabor e textura máis marabillosas á carne moída e ao porco. Tamén engade fibra e estira a carne, a pesar de ser a que máis considera un ingrediente exótico.
Do mesmo xeito que todas as receitas do pan de carne , para facer o mellor pan de carne , o consello máis importante é non exceder a carne. Combina todos os ingredientes distintos da carne e mestúralos completamente. A continuación, engade a carne e mestura suavemente coas mans só ata que se combina.
E asegúrese de sempre cociñar o pan de carne a 160 ° F e probar ese número cun termómetro de carne. Finalmente, deixe levar a carne, cuberto, con follas despois de que saia do forno durante 10 minutos para axudar aos zumes a redistribuir e facer máis fácil o corte.
A pesar da longa lista de ingredientes, esta receita é moi fácil de facer e vai xuntos rapidamente. Servir con algunhas patacas vellas e unha ensalada verde arroxada con cogomelos e tomate de uva para unha clásica caída ou comida de inverno.
O que necesitarás
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebola picada finamente
- 3 dentes de allo picados
- 1 cunca de arroz salgado cocido
- 1 pementa de Jalapeno, sementada e picada, se o desexa
- 2 ovos batidos
- 1/2 cunca de zume de tomate
- 1/2 cunca de leite
- 1/2 cucharadita de follas de albahaca seca
- 1/2 cucharadita de follas de tomiño seco
- 1-1 / 2 libras finas
- carne molida
- 1-3 / 4 libras de porco moído
- 1/4 cunca de salsa de chile
- 3 cucharadas de mostaza de Dijon
- 1/8 cucharadita de pimentón afumado
- 6 rodajas de touciño
Como facelo
- Precalentar o forno a 375 ° F. Espolvoree un prato de engurras ranurado con spray de cociña antiadherente e deixe de lado.
- Nunha tixola pesada, quenta o aceite de oliva a lume medio e engade a cebola picada e o ajo. Cocer e revolver ata que as verduras estean tiernas, uns 5 minutos.
- Despeje as verduras nun bol grande e engade o arroz salgado cocido, o jalapeno picado (se está a usar), os ovos batidos, o zume de tomate, o leite, a albahaca eo tomiño. Mestura ben.
- A continuación, engade a carne molida e a carne de porco moída e mestura suavemente pero completamente coas mans ata que se combina. Forme nun pan nun prato de engurras ranurados, despois lave as mans.
- Nunha tigela, combine a salsa de chile, a mostaza eo pimentón afumado. Separe esta mestura sobre o pan de carne. A continuación, coloque as rodajas de touciño encima do pan de carne, botándoas baixo.
- Ás o leito durante uns 1-1 / 2 horas, ou ata que a temperatura interna alcance os 160 ° F. Pode que deba reducir a calor ata 350 graos se o pan está quedando moi marrón logo duns 50 minutos. Deixar repousar a carne, cuberta durante 10 minutos antes de cortar.