Estofado de millo de estilo campestre

A sopa de millo é un clásico americano. O millo doce e o touciño sabor son combinados con cebola, legumes, herbas e patacas para crear unha sopa abundante que é unha comida en si mesma. Gran sabor complexo que é fácil de preparar e non custa moito.

O que necesitarás

• 3 cuncas de millo
• Onza de 6 cuncas Bacon cortada en cubos de 1/4 de polgada
• 1 Cebola Grande Grande (como Vidalia), pequeno en cubitos
• 1 Grande Puerro limpo completamente e cortado finamente en media lúa
• 1/4 taza de pementa vermella, pequeno en cubitos
• 1 Libra Yukon Patacas peladas e picadas pequenas
• 2 cucharadas de manteiga sen sal
• 2 culleres de sopa de tomiño fresco
• 1 cucharadita de comiño molido
• 4 cuncas de polo
• 2 cucharaditas de almidón de millo disolto en 2 cucharadas de auga
• Crema Pesada 1 Copa
• Sal e pementa, a gusto

Como facelo

1. Quenta unha pota pesada de 4 cuartos a lume baixo e engade o touciño en cubos. Unha vez que renderon algunhas culleres de sopa de graxa, engade o lume ao medio e cociña ata que o bacon é crujiente e dourado.
2. Despeje todas menos 1 cucharada de graxa de bacon, deixando o tocino no pote.
3. Engade a manteiga, cebola, porros, pementón, tomiño e comiño e salteado, mexendo ocasionalmente ata que a cebola eo pimentón estean suaves.

1. Engade o millo, as patacas e as existencias.
2. Poña a ferver e cociña uns 10 minutos ata que as patacas estean suaves.
3. Use unha culler para macerar algunhas patacas e millo contra o lado da pota. Reducir a calor a medio e remover a masa de maicena e auga. Volva a ebullición e cociña ata que a sopa espese un pouco.
4. Retirar do lume e sazonar con sal e pimienta.
5. Mestura a crema pesada xusto antes de servir.

Receitas de sopa máis deliciosas:

• Sopa de mariscos famosa de Monk
• Trio de sopa de cogomelos silvestres
• Sopa de calabaza gengiva con queixo Gruyere

Directrices nutricionais (por porción)
Calorías	499
Total de graxa	31 g
Graxa saturada	16 g
Fat non saturada	10 g
Colesterol	86 mg
Sodio	972 mg
Hidratos de carbono	37 g
Fibra dietética	4 g
Proteína	19 g

(A información nutricional das nosas receitas calcúlase usando unha base de datos de ingredientes e debe considerarse unha estimación. Os resultados individuais poden variar.)