Na parte nordeste do país, esta receita de salchicha e pementa italiana atoparase en practicamente todas as festas de bloque, feira do condado, reunión familiar ou calquera outro encontro onde a xente está a asar salchicha. A salchicha italiana rematada con pemento doce e picante é unha combinación tan clásica; é difícil imaxinar un sen o outro.
O que necesitarás
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 pemento vermello grande, sementado, cortado en tiras de media pulgada
- 1 pemento verde grande, cortado en tiras de media pulgada
- 1 cebola amarela, reducida a metade e cortada en rodajas de cuarto de polgada
- 2 dentes finamente picados
- allo
- 1 cucharadita de vinagre de viño branco
- pizca de cayena
- sal e pementa negra fresca ao gusto
- 4 salchichas italianas ou quentes á prancha
- 4 rolos suaves, divididos
Como facelo
- Engade o aceite de oliva , as tiras de pementa e a cebola a unha tixola fría e grande e xire o lume ata o alto. Cando se pode escoitar os pimientos e as cebolas chisporroteas, reducen a calor ata o medio, e saltean por 8-10 minutos ou ata que os pimientos e as cebolas se fan suaves e doces. Engadir o allo e cocer por un minuto, mexendo. Apague o lume e engade o vinagre, a caiena, a sal e a pementa negra fresca ao gusto.
- Divídese uniformemente a mestura de pementa sobre os catro rolos e as salchichas á prancha.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 550 |
| Total de graxa | 30 g |
| Graxa saturada | 10 g |
| Fat non saturada | 19 g |
| Colesterol | 47 mg |
| Sodio | 634 mg |
| Hidratos de carbono | 44 g |
| Fibra dietética | 11 g |
| Proteína | 27 g |