Morcilla é unha salchicha española clásica feita con sangue e especias de porco. As dúas variedades máis típicas son a morcilla de cebola ea morcilla de arroz , aínda que, como toda a cociña española, hai diferenzas rexionais.
Morcilla de arroz é xeralmente o tipo que se usa ao fritir e é fácil preparar esta auténtica tapa española en menos de 10 minutos.
A salchicha de estilo español está dispoñible en supermercados étnicos e a través de provedores en internet. Consulte enlaces a proveedores de internet nos Estados Unidos onde podo mercar comida española?
O que necesitarás
- 7 a 8 onzas
- salchicha de morcilla de arroz
- 2 a 3 cucharadas
- aceite de oliva
Como facelo
- Cortar a morcilla en franxas grosas de aproximadamente 1 polgada de espesor.
- Engade aceite a unha tixola (8 ou 9 polgadas) e quenta a media. Cando o aceite quente, engade as rodajas de morcilla e fríñao en ambos lados cortados por 3 a 4 minutos cada un.
- Mentres a morcilla está a cocer, corte a baguette en lonxas de 1/2 polgada. Arriba cada peza de pan cunha porción de morcilla. Protexa a morcilla cun palito de dentes.
Salchichas de sangue de outras cociñas do mundo
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 198 |
| Total de graxa | 19 g |
| Graxa saturada | 5 g |
| Fat non saturada | 11 g |
| Colesterol | 29 mg |
| Sodio | 338 mg |
| Hidratos de carbono | 1 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 6 g |