Rødgrød med fløde , pudim de baga vermella con crema, é a sobremesa característica de Dinamarca.
Utiliza froitas frescas como groselhas vermellas se podes atopalos. Se usa fresas, reduza a cantidade de azucre polo que non é demasiado doce. Hai variacións aparentemente ilimitadas e moitas receitas tamén inclúen ruibarbo.
O que necesitarás
- 1 1/2 libras. Froitas vermellas ou froitas (vermello
- groselhas , groselhas negras, framboesas, fresas, ruibarbo ou unha combinación)
- 3 cuncas de auga
- 1 cunca de azucre
- 1/4 cunca de almidón de pataca ou maicena, disolto en 1/2 cunca de auga fría
- 1 cunca de crema pesada, lisa ou azotada con 1 cucharada
- azucre de vainilla
Como facelo
- Limpa o froito ben. Se usa o ruibarbo, corte-la en anacos de 1 polgada.
- Coloque a froita nunha pota non reactiva e cubra con 3 cuncas de auga. Poña a ferver e reduza a calor a media-baixa e cociña ata que a froita caia.
- Retire do lume e colar o zume a través de cheesecloth ou unha peneira fina. Descartar as sementes de bagas.
- Devolver o zume ao lume, remover o azucre e levar a fervela.
- Reduce a calor ao medio e engade a fariña de pataca disolta ou o líquido de maicena para engrosar. Mestura a mestura constantemente ata que comeza a gelar coa consistencia dun xarope pesado.
- Retirar do lume, verter en cuncas individuais, cubrir con envoltorio de adherencia e refrixerar durante polo menos 2 horas e ata dous días.
- Servir arrefriado con crema simple ou azotado con azucre de vainilla.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 670 |
| Total de graxa | 17 g |
| Graxa saturada | 10 g |
| Fat non saturada | 4 g |
| Colesterol | 45 mg |
| Sodio | 16 mg |
| Hidratos de carbono | 121 g |
| Fibra dietética | 12 g |
| Proteína | 16 g |