Non hai nada como rolos recién horneados na mesa, pero cando só hai tres persoas para alimentarse, non hai sentido de facer un gran lote de rolos. Este pequeno lote de pan branco é perfecto para familias pequenas e os rolos poden ser usados para facer bocadillos.
O que necesitarás
- 1/2 cunca de auga quente (95 a 110 F)
- 1 cucharadita de levadura seca activa
- 1/4 cunca de leite (temperatura ambiente)
- 1 culler de manteca manteiga (ou margarina)
- 1 cucharada de azucre
- 1/2 cunca de sal
- 2 1/2 cuncas de harina de pan (aproximadamente)
Como facelo
- En cunca media, mestura auga e levadura. Engadir leite, manteiga, azucre e sal. Mesturar Engadir 1-1 / 2 cuncas de fariña e mesturar ben. Lentamente engade a fariña restante, fariña suficiente para facer unha masa que segue a culler ao redor da tixela. Levante a masa sobre a superficie ligeramente enharinada e amasar durante 4 minutos, engadindo máis fariña segundo o necesario ata que a masa estea suave e suave ao tacto. Colocar a masa nun recipiente engrasado medio. Xire a masa na tixela para que a parte superior estea un pouco engrasada . Cubra cun pano limpo e déixase subir nun lugar cálido e libre de reposo durante 1 hora ou ata dobrar o tamaño.
- Perfore a masa. Levante a masa sobre unha táboa levemente enharinada e amasar durante 4 minutos ou ata que as burbullas estean fóra do pan. Forma a masa en pan . Dividir a masa en 6 pequenos rolos, 5 rolos medianos ou 4 rolos grandes. Coloque sobre a xunta de cocción untada a 2 centímetros de distancia. Cubra e deixe subir en lugar cálido e libre de borracha durante 45 minutos ou ata dobrar o tamaño.
- Torcer o pan a 375 graos F por 10 a 15 minutos ou ata que os rolos sexan dourados. Elimina os rolos da folla e deixe arrefriar no rack.
Consellos de panificación de pan:
- Utiliza auga engarrafada en vez de auga da billa para facer os teus pans. Os ablandadores de auga e as augas públicas cloradas poden ás veces matar a levadura necesaria para que a masa de pan se levante.
- Manteña levadura almacenada nun recipiente hermético e na neveira. A calor, a humidade eo aire mata a levadura e impide que a masa de pan se levante.
- Os panes feitos con leite teñen unha cortiza suave mentres os panes feitos con auga terán unha codia máis dura. Para ablandar unha codia que é demasiado dura, garde o pan nunha bolsa de plástico.
- Se está a usar leite en po en vez de leite fresco, medir o leite seco na tigela e engadir a cantidade correcta de líquido por separado. Para unha cunca de leite, use tres cucharadas de leite seco e unha cunca de auga.
- Tanto as herbas secas como as frescas pódense engadir á maioría dos pan de levadura. Tres cucharadas de herba fresca é igual a unha culler de sopa de herba seca.
- A fariña de pan ten maior cantidade de glute que a fariña de uso xeral. Isto significa que o pan feito con fariña de pan aumentará máis que o pan feito con fariña de todo uso. Pode facer a súa propia fariña de pan engadindo 1-1 / 2 culleres de té de glute a cada cunca de fariña de allo que empregue na súa receita de pan.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 93 |
| Total de graxa | 4 g |
| Graxa saturada | 1 g |
| Fat non saturada | 2 g |
| Colesterol | 1 mg |
| Sodio | 449 mg |
| Hidratos de carbono | 13 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 2 g |