A ensalada non é só un asunto de verán. Cando o clima vólvese un pouco máis frío, a ensalada necesita un pouco máis de peso. Esta ensalada de plumas de queixo só fai iso. É unha encantadora mestura de follas de ensalada frescas e deliciosas e rematado con queixo á prancha, o encurtido de Plowman e unha salsa de Worcestershire.
A adición de queixo a queixo, pan e picles converte unha ensalada simple e sinxela nun gran lanche, cea ou xantar e os nenos adoran comer ensalada deste xeito. E, por certo, tamén é bo para ti.
Pode recoñecer o queixo a queixo nesta receita, é esencialmente un Rarebit galés.
O que necesitarás
- 6 rodajas de pan (granero ou outro pan rústico e integral)
- 6 culleres de sopa de pepinillo de pulpo (consulte a seguinte nota)
- 6 onzas de queixo dobre Gloucester
- 5 guías de salsa Worcestershire
- 1 bolso / 8 onzas de follas de ensalada mixtas
- 2 peras (cored e finamente cortadas)
- 4 cucharadas de aceite de oliva virxe extra
- 2 culleres de sopa de vinagre de sidra
- 1 pitada de azucre caster
Como facelo
Esta receita serve 4 como un xantar lixeiro ou merenda, 2 se quere unha comida moi boa.
- Torta cada porción de pan baixo unha reixa media ou marrón nunha tixola quente. Separe cada porción de pan uniformemente co pickle de Plowman.
- Recubra escuras o queixo e, a continuación, divídese entre cada porción de pan asegurándose de que cada un teña unha boa espesor de queixo.
- Cocer baixo unha parrilla quente ata que o queixo teña derretido e lixeiramente burbulla pero non moi marrón, aproximadamente 1 minuto por porción. Despois de fundir o queixo, estender o queixo ao longo da porción de pan asegurándose de que as cortezas estean cubertas.
- Espolvoreo liberalmente coa salsa Worcestershire. Coloque debaixo da grella e cociña por outros 2 minutos. Unha vez cocido, retire da parrilla e colóquea. Despois de arrefriar lixeiramente, cortar en anacos de tamaño mordido.
- Mentres tanto, nun bol, bata todos os ingredientes de vestir. Se é necesario, lavar e patar as follas de ensalada. Colócaos nun bol de ensalada grande. Engade as rodajas de pera eo aderezo. Toca ligeramente coidado de non romper a pera demasiado.
- Dividir a ensalada entre 4 pratos. Arriba cada ensalada coas pezas de queixo e serve inmediatamente.
Notas: Se queres unha ensalada máis robusta, cociña a vapor novas patacas novas, deixe arrefriar un pouco e agregue a ensalada.
O pickle de Plowman é un tipo de pepino coñecido como Branston Pickle no Reino Unido. Branston é un espumoso e escuro picante de sabor a base de condimentos feito de verduras finamente picadas bañadas nunha espesa salsa escura. A salsa ten o nome da aldea de Burton en Staffordshire, onde os fabricantes Crosse & Blackwell primeiro produciron Branston pickle en 1922.
Esta receita baséase nunha receita de Make More of Salad, unha campaña para animar a comer máis ensaladas para un estilo de vida máis saudable.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 270 |
| Total de graxa | 16 g |
| Graxa saturada | 3 g |
| Fat non saturada | 10 g |
| Colesterol | 7 mg |
| Sodio | 362 mg |
| Hidratos de carbono | 27 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 7 g |