O pudín é unha sobremesa sumptuosa pero sinxela que pode coñecer e amar, pero sendo vegan significa que non é tan fácil de atopar na mercado. Faga o seu propio con esta receita de pudim de chocolate sen ovos, libre de ovos e deliciosa que non só é rica, senón tamén satisfactoria e máis saudable que os budines tradicionais que adoitan estar feitos con leite e xemas de ovo.
O que necesitarás
- 3 cucharadas de maicena
- 1/3 cunca e 2 cucharadas de azucre orgánico
- 1/4 cunca
- cacao en polvo
- pizca de sal
- 2 cuncas sin azucar
- leite de améndoa
- 1/3 cunca de chocolate sen leite
- 1/2 cucharadita de vainilla
Como facelo
- Nunha cunca pequena ou cunca, combine a maicena con 2 culleres de sopa de auga fría, mesturando para disolvelas. Deixar de lado.
- Nunha pota pequena, combine o azucre, cacao en po e sal. Sobre o lume medio-baixo, engade gradualmente o leite de améndoa, preto de 1/4 cunca á vez, mexendo constantemente ata que estea lisa. Cocer ata que se desenvolve unha fina capa sobre o líquido e o vapor sobe da superficie, pero non deixe que a mestura ferva. Retire a pota do lume e engade as chip de chocolate, xirando a tixola para evitar que as patacas descansen no fondo da pota e queiman. Deixar que a tixola quede fóra da estufa durante uns 3 minutos e, a continuación, mestura a mestura cunha culler de madeira para incorporar o chocolate derretido.
- Mestura a mestura de maicena e a vainilla ata que estea ben incorporada e devolva a pota á cheminea a lume medio-baixo. Mesturando constantemente, cociña ata que a mestura estea espesa pero un pouco máis delgada do desexado (o pudim engrosarase ao arrefriar). Transferir o pudim en pratos individuais a proba de calor. Coloque o envoltorio de plástico directamente sobre a superficie para evitar que se forme unha pel e coloque nun rack de refrixeración para que se arrefrí durante uns 20 minutos.
- Unha vez que os pudinhas refírense lixeiramente, colócanse na heladera e refrírense durante polo menos 2 horas antes de gozar.
Almacenar o pudim de chocolate de Vegan
O pudín normal de chocolate casero pode manterse ben de cinco a sete días no frigorífico. Este pudim de chocolate vegan ten unha curta vida útil en só dous ou tres días no frigorífico. Mentres o pudim de chocolate comprado pola tenda pode conservar durante un máximo de catro semanas, o recipiente hermético que entra e os conservantes usan para permitir unha vida útil máis longa. Tendo en conta que esta é unha receita casera e sen conservantes poden axudar a manter este pudim vegan, é importante facer o suficiente para comer dentro da vida útil útil especificada. Se o seu pudim é liquidez ou outro non uniforme, isto pode ser unha indicación de que o pudim comeza a estar mal.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 219 |
| Total de graxa | 8 g |
| Graxa saturada | 4 g |
| Fat non saturada | 3 g |
| Colesterol | 1 mg |
| Sodio | 162 mg |
| Hidratos de carbono | 33 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 3 g |