Goza destes panquecas de arandeira en calquera época do ano con blueberries frescos ou conxelados. As claras de ovo batido engaden aire extra e lixeireza, polo que resultan suaves cada vez.
Servir con xarope de bordo ou unha salsa de arandeira fresca . Vexa as suxestións e as variacións para algunhas ideas de substitución e como facer panquecas de sorgo de arandeira.
O que necesitarás
- 2 ovos (separados)
- 1/2 cunca de fariña de uso xeral
- 2 1/4 cucharaditas de po de asado
- 3 cucharadas de azucre
- 3/4 cucharadita de sal
- 1 cunca de leite
- 3 cucharadas de manteiga (fundida)
- 1 cunca de nabo (fresco ou conxelado, descongelado)
Como facelo
- Nunha tigela, bate as claras de ovo ata que estean duras; reservar.
- Nunha tigela separada, filtre a fariña, o polvo de cocción, o azucre eo sal.
- Batre xemas de ovo nunha tixela de mestura media; engade leite e manteiga derretida.
- Mesturar o ovo en ingredientes secos; mesturar ata que a pasta estea lisa e remover os arándanos. Dobre en claras de ovo batido.
- Cociña as panqueiques nunha grella engrasada nun lado ata que o borde seco e burbulla eo fondo está dourado.
- Xire a panqueca e cociña ao outro lado ata que estea ben dourado.
Consellos e variacións
- Chocolate Chip Pancakes - Substitúe os blueberries con chips de chocolate ou mini chips de chocolate.
- Toffee Chip Pancakes - Substitúe os blueberries con Heath Milk Chocolate Toffee Bits.
- Pancakes de manteiga de arándano - Substitúe a metade do leite con leite de leite, reduza o po de cocción a 1 1/2 cucharaditas, e engade 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio.
- Panqueiques de limón - Engadir 2 cucharaditas de ralladura de limón finamente rallado e reemplazar 1 cucharada de leite con 1 cucharada de zume de limón fresco.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 242 |
| Total de graxa | 13 g |
| Graxa saturada | 7 g |
| Fat non saturada | 4 g |
| Colesterol | 97 mg |
| Sodio | 490 mg |
| Hidratos de carbono | 26 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 7 g |