A combinación de sabor de figos profundamente doces e queixo azul picante é unha desas coincidencias sorprendentemente perfectas, onde os opostos atraen como dúas pezas de rompecabezas. Gústame usar un queixo azul máis suave e máis cremoso como gorgonzola dolce para a semellanza textural, pero funciona calquera queixo azul. Unhas miradas máis fráxiles tamén teñen un efecto divertido. É unha boa forma de utilizar calquera pequeno anaco de queixo azul que poida ter restos dunha festa ou outra receita.
Os higos son os mellores para usar cando están moi maduros, un pouco suave e non firme. Se tes figos que non están moi preparados, usa o método de calefacción que os suavizará e engadirá un pouco de caramelización.
Cando estás a planear cantas figuras a materia, conta con catro por persoa. Podes rápidamente meter os higos como un aperitivo frío e servilos así. Ou, podes quentalo por un aperitivo cálido.
O que necesitarás
- 12 figos
- 1/4 libra de queixo azul (Gorgonzola, Roquefort, Stilton ou calquera variedade)
- Opcional: aceite de canola
- sal a gusto
- pementa negra ao gusto
Como facelo
- Cortar unha fenda vertical ao lado de cada figo.
- Cousas en aproximadamente 1/2 cucharadita de queixo azul. Os higos máis grandes, obviamente, poden levar máis queixo; Os higos máis pequenos manterán menos.
- Se queres facer un pouco de esforzo extra, quenta unha tixola grande a temperatura media a alta, pulveriza ou pincha os higos cun aceite de degustación neutra como a canola e cúrralos na tixola, transformándoos segundo sexa necesario. levemente dourado por todos lados. O queixo queda agradable e só un pouco derretido deste xeito. Como alternativa, podes colocalas nunha tixola e asarlles brevemente para derreter o queixo e ablandalo.
- As figuras poden ser recheas varias horas antes do tempo se o desexa e refrigera.
- Estas figuras probarán mellor a temperatura ambiente (non fritadas), así que retire da heladera unha media hora antes de servir se preparas antes de tempo.
Para variacións, tamén pode engadir unha choupada de mel ou vinagre balsámico (ou ambos). Isto transformarase dun alimento de dedo a un que necesita un garfo e asegúrese de servilo con servilletas xa que hai que ver algúns dedos pegajosos.
Mentres que o queixo azul engadirá moitos sabores, pode engadir algúns flocos de acabado de sal e un pemento de pementa negra fresca para obter máis pop.
Estes figos de queixo cheo de azul parecen ben con Champagne ou calquera viño branco seco e crujiente.
Se che gusta deles, tamén pode querer comprobar as figas de Bacon-Wrapped e estas outras Receitas de figuras rápidas .
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 242 |
| Total de graxa | 9 g |
| Graxa saturada | 5 g |
| Fat non saturada | 2 g |
| Colesterol | 21 mg |
| Sodio | 401 mg |
| Hidratos de carbono | 38 g |
| Fibra dietética | 6 g |
| Proteína | 8 g |