Os muffins de laranxa de cranberry son tan doces e deliciosos. Hai algo tan agradable sobre os arándanos combinados co sabor doce e cítrico. Temos tantos recordos tan fermosos da miña Nana facendo estes muffins e engúpelos, quentes e frescos do forno!
Estes muffins son ridiculamente fáciles de facer e pódense elaborar como un delicioso almorzo ou un bocadillo rápido e sinxelo. Son moito máis naturais que a caixa de mesturas e teñen menos graxa e calorías. Pode controlar o que pon nos muffins, substituíndo o leite desnatado para o leite integral ou o uso de diferentes aceites. Amamos o leite integral e a manteiga, así que sempre manteremos aqueles nos meus muffins .
Os muffins de arándanos tamén son moi fáciles de cocer e logo conxelar. Unha vez que somos unha familia de dous, é difícil comer os 12 muffins nos dous ou tres días para que permanezan frescos. Só deixe os muffins frescos por completo. A continuación, coloque os en bolsas de plástico e conxélelos por ata tres meses. Cando estea listo para un muffin, só hai que poñelo na tostadora, ou dividirlo aberto, mante-lo e tiralo nunha tixola quente.
Os muffins obviamente van moi ben con bacon e algunha manteiga deliciosa, ou outro sabor natural de mermelada.
O que necesitarás
- 6 cucharadas de manteiga sen sal (derretida)
- 1/2 cunca de crema agria
- 3/4 cunca de leite integral
- 1 ovo grande
- 1 1/3 cunca de fariña de todo propósito
- 2 1/2 cucharaditas de po de asado
- 1/4 cunca de azucre
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/3 cunca de manteiga de laranxa
- 1 cunca de arándanos azucrados secos
- Opcional: ronquera de laranxa
- Opcional: azucre espumante
Como facelo
- Precalienta o forno a 400 graos.
- Tamizar os ingredientes secos nun bol grande.
- Asegúrese de arrefriar a súa manteca fosa a temperatura ambiente (o aceite tamén pode ser substituído). Batea xuntos o ovo, o leite, a crema agria, a vainilla, a mermelada e a manteiga derretida nunha cunca de mestura.
- Fai un pozo no centro dos ingredientes secos. Despeje os ingredientes húmidos no pozo, mesturándoo como se derrama.
- Completamente combine os ingredientes ata que teña un bateador, teña coidado de non mesturar. Mestura os arándanos. Mentres se senta, engurrará un pouco.
- Coloque unha bandeja de muffins con vasos de papel ou engrasemos os pozos de muffin con manteiga ou spray de canola. Encha as latas a 2/3 do camiño cheo. Tamén podes superar os muffins con azucre espumante antes de cocer.
- Ás magdalenas por 25 minutos. Deslice un coitelo ao bordo dos muffins para liberalos, se non está usando vasos de papel.
- Servir mentres aínda quente!
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 185 |
| Total de graxa | 11 g |
| Graxa saturada | 6 g |
| Fat non saturada | 4 g |
| Colesterol | 98 mg |
| Sodio | 263 mg |
| Hidratos de carbono | 18 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 4 g |