Este pan casero de pasas é un pan delicioso e levemente adoçado. O pan fai tostada fabulosa. Non dubides en engadir 1 a 1 1/2 cucharaditas de canela molida se prefires pan de pasas de canela. O pan tamén se pode facer con arándanos ou groselhas secas. A receita fai dúas pans.
Vexa os comentarios do lector debaixo da receita para algunhas ideas de substitución e suxestións de ingredientes.
O que necesitarás
- 1 paquete de levadura seca activa (2 1/4 cucharaditas)
- 1/4 cunca de auga quente (uns 110 F)
- 1 cunca de pasas
- 1/4 cunca
- manteiga, suavizada
- 1/4 cunca de azucre granulado
- 1 1/2 cucharaditas de sal
- 1/2 cunca de leite morno
- 3 3/4 cuncas de fariña de todo uso
- 2 ovos grandes, batidos
Como facelo
- Disolver a levadura na auga morna.
- Nunha tigela grande, combine as pasas, manteiga, azucre, sal e leite quente; revolver para disolver o azucre. Deixe a mestura fresca a tibia.
- Mesturar 1/2 cunca de fariña na mestura de leite; bater ata que estea ben.
- Engade a mestura de fermento e os ovos batidos; mesturar para mesturar ben. Engade o suficiente da fariña restante para facer unha masa suave pero ruda.
- Xire a masa nunha superficie ligeramente enharinada e amasar durante uns 10 minutos, ata que a masa é suave e elástica.
- Manteiga ou aceite un bol grande.
- Coloque a masa no recipiente engrasado. Xire para engrasar toda a superficie da masa. Cubra a tixela cunha toalla de cociña limpa e deixe reposar nun lugar cálido e libre de retoque ata dobrar a granel, de 1 a 1 1/2 horas.
- Poñer a masa abaixo e dividila en 2 partes iguais. Cubra a masa cunha toalla de cociña e deixe descansar por 10 minutos.
- Forma a masa en 2 pans e colócaos en 2 cuncas de 8 polgadas de 8 polgadas.
- Cubra as bandexas cunha toalla de cociña e deixe levar os panes durante uns 45 a 60 minutos, ou ata que a masa case se duplicou a granel.
- Ás 375 F durante 25 minutos, colocando follas sobre os panes durante os últimos 10 minutos se os pans parecen moi marrón.
- Retire os panes das cacerolas e deixe arrefriar os racks.
Variacións
- Pan de canela-Raisin: engade 1 1/2 cucharaditas de canela molida xunto coa fariña.
- Substitúe as pasas con cranberries ou "craisins" ou pasas douradas e algunhas noces picadas para un saboroso pan de nogueira de cranberry .
- Mesturar e amasar a masa cunha máquina de pan ou un mezclador de soporte con un anexo de gancho de masa.
Comentarios do lector
"Eu usei fariña de trigo integral no canto de branco e dobrou as pasas. Resultou xenial que definitivamente vou facelo nuevamente". DD
"Eu non tiña pasas, así que engadín arándanos e sultanas. Reduín o sal e amantei a masa na miña máquina de pan. Recibín dous pans. O pan resultou xenial. Era suave e gostoso. O meu home comeu case un pan. Definiremos isto nuevamente ". LG
"Esta receita era incrible.
Non tiven problemas para seguir as indicacións e o resultado final foi perfecto. Eu estaba facendo isto para os meus alumnos como un regalo especial, e encantárono. Eu tamén cambiei a receita un pouco e usei a margarina no canto de manteiga, e funcionou ben. "Sarah
"Amo o pan. Foi doado de preparar e divertirse. Debido a algunhas alergias alimentarias, necesitaba facer algúns axustes para os ovos, agréguolles o pasado e usei un reemplazo de óvulos. Polo leite, usei leite de arroz e engadiu 1 1/2 cucharaditas de azucre moreno e xarope de melaza para unirse ao leite de arroz e por un pouco de patada, a canela con aproximadamente 1 1/2 cucharaditas tamén. Grazas pola boa receita fundacional xunto a usar con fariña non de trigo Moi divertido. " Ivie
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 121 |
| Total de graxa | 5 g |
| Graxa saturada | 3 g |
| Fat non saturada | 2 g |
| Colesterol | 65 mg |
| Sodio | 334 mg |
| Hidratos de carbono | 16 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 3 g |