Esta receita para a mermelada kumquat-naranja polaco ou kumqwat marmoladą (KOOM-kvaht marr-moh-LAH-dohn) ten un chorrito de zume de limón para engadir brillo. Os polacos adoran o seu dżem (mermelada) e os seus froitos, especialmente a mermelada de rosa mosqueta en pączki . Proba unha pipa desta mermelada no Pan Quick Persimmon . É incrible! Lea máis sobre manteigas de froitas, conservas, cebadas, marmeladas, geléias e conservas .
O que necesitarás
- 1 libra de kumquats (lavados, cortados, sementados, manchas brancas eliminadas e picadas de forma grosa)
- 1 laranxa media (pelada, sementada, seca branca eliminada e picada en anacos)
- 2 cuncas de azucre
- 2 cucharadas de zume de limón (1/2 de limón)
Como facelo
- Coloque os kumquats picados e as laranxas nun procesador de alimentos e pulse ata que estean picados finamente. Mida o puré de froitas. Necesitarás unha cantidade igual de azucre. Se tes 2 cuncas de puré de froitas, necesitarás 2 cuncas de azucre.
- Traslado a unha cacerola de fondo pesado con zume de limón. Poñer ao hervor, reducir o lume e cociñar ata que a mermelada se espese e recolle a parte traseira dunha culler. A mermelada continuará a espesala a medida que se arrefría.
- Esterilizar tantos frascos e tapas como necesitará (probablemente 2-4 frascos de media pinta). Mermelada calcinada en potas quentes. Coloque as tapas na parte superior e coloque-se de cabeza para baixo nunha toalla limpa. Cando os frascos son xeniais, xira verticalmente e atornille as tapas. Almacenar no frigorífico ata 2 meses ou conxelar ata 6 meses. Isto tamén se pode procesar nun baño de auga quente para manter a temperatura ambiente.
- Nota: Antes de probar un proxecto de conservas domésticas, lea o que ten que dicir sobre a conserva.