Moitas receitas de bolo de mel conteñen azucre granulado e marrón que é difícil de detectar o sabor do mel. Nesta versión do clásico de Rosh Hashana, reduciu a cantidade de azucre, levou un pouco o mel e trocé café por té para que o mel realmente brillase.
Gústame a forma en que esta receita mostra os perfís únicos de sabor de varios meles de materias primas e de orixe única , aínda que seguramente pode usar o trébol ou o mel de flores silvestres.
Consello: Para minimizar o adhesivo, medir o mel no mesmo vaso de medición que usou para o aceite: será moito máis sinxelo verter na masa.
O que necesitarás
- 3 1/2 cuncas (440 g) fariña de uso xeral
- 1 cucharada de po de cocción
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal marina
- 1 cucharada de canela
- 1-1 / 2 cucharaditas de xenxibre
- 1/4 cucharadita de cardamomo
- 1/4 cucharadita de noz moscada
- 3 ovos grandes
- 3/4 cunca (145 g) de azucre
- 1 cunca de aceite neutro (235 ml), como aceite de uva ou de canola
- 1-1 / 4 cuncas (425 g) de mel
- 1 cunca (235 ml) té forte, refrixerado a temperatura ambiente
- 4 cucharaditas de extracto de vainilla pura
- 2 cucharadas de confitería de azucre (opcional)
- 1 cucharadita de canela (opcional)
Como facelo
1. Precalienta o forno a 350 ° F (175 ° C). Engrasar unha tixela de tubo cun fondo extraíble e reservar.
2. Nunha tigela grande, bata a fariña, o polvo para hornear, o bicarbonato de sodio, o sal, a canela, o xenxibre, o cardamomo e a noz moscada. Deixar de lado.
3. En outro bol grande, bata os ovos e o azucre, o aceite, o mel, o té elaborado e o extracto de vainilla ata ben combinado.
4. Engade lentamente os ingredientes húmidos aos ingredientes secos en 4 adicións, batendo a medida que se vierte.
Limpa os lados da tixela e mestúrese ben antes de cada nova adición. Continúa batendo só ata que a masa estea suave e libre. Despeje a masa na pan preparada. Ás no centro do horno precalentado durante 50 a 55 minutos, ou ata que a tapa do bolo estea dourada, volve ao toque e un testador de bolo inserido no centro sae limpo.
5. Permita que o bolo se arrefríe na tixola nun rack durante 20 a 30 minutos. Executar unha espátula de compensación ou un coitelo fino e afiado entre o bolo e a tixola para soltar antes de desempaquetar. Transfire coidadosamente a unha tarxeta. Se o desexa, mestura o azucre e a canela dos confiteros xuntos nun pequeno recipiente, coloque nun colador de malla fina e espolvese sobre o bolo. Os restos poden almacenarse, ben enrolados en papel aluminio, durante ata unha semana a temperatura ambiente ou durante 3 meses no conxelador. Goza!
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 344 |
| Total de graxa | 18 g |
| Graxa saturada | 2 g |
| Fat non saturada | 11 g |
| Colesterol | 65 mg |
| Sodio | 323 mg |
| Hidratos de carbono | 44 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 3 g |