Receita de helado de bolo de zanahoria

É un xeado que gusta como o bolo de cenoria, ¡só mellor! Utilizamos todos os ingredientes do bolo de cenoria tradicional: queixo de queixo, canela, azucre mascavo, cenoria, pasas de ouro, nogueira e rom (pode deixar as noces e o ron se o desexa) e mesturalo nunha vainilla cremosa e exquisita. Xeado.

O que necesitarás

• 5 xemas de ovo
• 4 cuncas de leite (enteiro)
• 2 cuncas de crema pesada
• 1 cunca de azucre (branco)
• 1 queixo de crema de 8 onzas (temperatura ambiente)
• 1 cucharadita de vainilla
• 1/4 cucharadita de canela molida
• 1 cunca de azucre moreno
• 1/4 cunca de manteiga
• 1/2 cunca de cenoria (ralado)
• 1/2 cunca de pasas douradas
• Opcional: 1 cunca de noces tostadas (divididas en anacos pequenos)
• Opcional: 1 cucharada de ron moreno

Como facelo

1. Nunha pota grande, quenta o leite e a nata a lume lento. Nunha tigela grande, engade as xemas eo azucre branco. Batre cun batido ata que a mestura espese e convértese nun amarelo pálido.
2. Lentamente, mentres batedas vigorosamente, engade un pouco (1/2 cunca) de leite quente e crema para os ovos azucarados. Continúe engadindo o leite quente e a nata ata que todo se combine cos ovos azucarados. Non engadas o líquido quente demasiado rápido ou os ovos cociñaranse e os grumos formaranse na mestura.

1. Engade a mestura de leite e ovos de volta ao pote orixinal e colócase a lume baixo. Calentar a mestura mentres constantemente se mexe cunha espátula de goma. Non deixes que a mestura ferva ou quitarase. A mestura comezará lentamente a engrosar. Cando é o suficientemente espeso como para cubrir a parte traseira dunha culler, termínase (uns 7 a 10 minutos). Retire inmediatamente a calor e arrefríe a mestura o máis rápido posible, preferiblemente nun baño de xeo. [Encha un recipiente grande ou a pía da cociña con xeo e auga fría. Transfira a mestura de sorbete a outro recipiente (preferentemente de aceiro inoxidable) e mergúceo no baño de xeo. Mestura a mestura para arrefriar aínda máis rápido.]
2. Cando a mestura se arrefría ata a temperatura ambiente ou a continuación, mestura a vainilla e a canela. Engade o queixo crema e bate cun batidora de man ata que estea ben combinado. Está ben se hai algúns anacos pequenos de queixo crema. Cubra o recipiente e refrigéreo durante polo menos 4 horas, de preferencia pola noite.
3. Mentres a mestura de crema está arrefriando, combine o azucre moreno e a manteiga en pequeno pote a lume medio. Cando o azucre e a manteiga se derritan, mesturan as zanahorias e as pasas. Continúa a cocer por outros 5 minutos ata que a mestura espese. Retire do lume e deixe arrefriar a temperatura ambiente. Dobre esta mestura na mestura de crema cunha espátula de goma.
4. Cando todo está suficientemente frío, dálle á mestura un bo axitación para distribuír uniformemente todos os bits e engadir a un xeado. Mesturar o ron e as noces, se estás usando.
5. Enrole a mestura de acordo coas indicacións do fabricante.

1. Coloque no conxelador durante 2 horas máis ou máis antes de servir.
2. Servir só ou cun pouco de salsa de caramelo. Goza!

Receitas de xeo máis deliciosas:

Helado de millo de canela con arándanos

Figo e sorbete de Sherry

Directrices nutricionais (por porción)
Calorías	823
Total de graxa	54 g
Graxa saturada	27 g
Fat non saturada	13 g
Colesterol	254 mg
Sodio	235 mg
Hidratos de carbono	74 g
Fibra dietética	2 g
Proteína	15 g

(A información nutricional das nosas receitas calcúlase usando unha base de datos de ingredientes e debe considerarse unha estimación. Os resultados individuais poden variar.)