Infundido con sabores caribeños caribeños, esta salsa ten unha pitada de compoñentes que engade un poderoso pataleo ao polo á prancha. Se os pementos serrano son moi picantes, use un jalapeno máis suave. Se vostede é un comedor de pementa temperado, entón por suposto, engade 1 habanero sementado á salsa como a súa base de pementa. Disfrútao desta salsa con moita graxa nas súas pezas favoritas de galiñas ou ata por porco ou marisco.
O que necesitarás
- 1 taza / 240 ml de ketchup
- 1/3 cunca / 80 ml de anacos de ananás
- 1/4 cunca / 60 ml de vinagre branco
- 1/4 cunca / 60 ml de cebola, aproximadamente cortada
- 2
- pementos serrano , sementados e picados aproximadamente
- 2 dentes de allo
- 2 cucharadas / 30 ml de aceite de oliva
- 2 cucharaditas / 10 ml de tomiño seco
- 1 cucharadita / 5 mL de pepita
- 1 cucharadita / 5 ml de canela
- 1 cucharadita de po / 5 ml de cayena
- 1 cucharadita / 5 ml de pementa branca
- 1 cucharadita / 5 ml de sal
Como facelo
1. En un procesador de alimentos, agregue anacos de ananás, cebola, allo e pementos serrano sementados. Mezclar a mestura e reservar.
2. Na cacerola mediana, aceite de oliva e engade o puré. Teña coidado porque a cebola e os pimientos poden causar fume, así que abra unha xanela. Mestura a cocción por 1-2 minutos, mexendo a miúdo. Engade a salsa de ketchup, vinagre, herbas e especias. Deixar que a salsa ferva a lume medio-baixo por 6-8 minutos. Retire do lume e deixe que a mestura se arrefríe completamente antes de usar.
3. Para usar como adobo: Coloque os anacos de galiña nunha bolsa de plástico recargable e Despeje a mestura encima. Xire suavemente ao abrigo, selle un lugar no frigorífico entre 4 e 8 horas. Para o pollo enteiro ou anacos de aves maiores, use unha bolsa maior ou un prato de cocción profundo. Marinate por 6-12 horas.
4. Para usar como basura: Aplicar salsa ao pollo cara á última metade do tempo de cocción. Basta algunhas veces.
5. Si estrictamente queres usar isto como salsa. Mesturar a manteiga a temperatura baixa durante 10-12 minutos, retirar do lume, cubrir un mantelo quente. Unha vez que o pollo termine de asar a parrilla ou cociñar, serve con salsa ao lado ou chorreado encima.