Esta receita do camarón de coco al horno é excelente se estás buscando facer algo especial para servir como aperitivo ou comida de dedo, pero non queres pasar moito tempo facelo. A diferenza da maioría das receitas de camarón de coco fritadas, este é facilmente cocido no forno, o que significa menos graxa e calorías. Excelente servido con salsa de chile tailandesa (dispoñible na maioría dos supermercados na sección asiática), ou para un tratamento tropical extra, servi-los co meu Easy Mango Dip (ver a continuación). Disfruta!
O que necesitarás
- 18-24 gambas cruas de tamaño mediano a grande (as colas poden ser deixadas)
- 1/2 cunca de coco ralado seco (tipo de cocción sen azucre)
- 2-3 ovos
- Para a mestura de revestimento:
- 1/2 Panko (pan rallado xaponés ou calquera pan rallado refinado seco * vexa a continuación para obter dietas libres de glute)
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de cebola en po
- 1 cucharadita de allo en po
- 1/8 cucharadita
- pementa de cayena (OR chile picado seco)
Como facelo
- Precalienta o forno a 425 F. Ademais, prepare unha xícara de cocción pulverizándola con spray de cocción antiadherente ou cubrindo con papel pergamino.
- Mesturar os ingredientes da mestura de revestimento nun bol. Deixar de lado.
- Nunha tigela menor, bata lixeiramente 2 ovos. Nun terceiro recipiente, coloque o coco rallado.
- Sosténdoo do camarón coas súas colas, mergúllate primeiro no ovo batido, despois, na mestura do panko, levántase levemente e logo volve ao ovo e, finalmente, coloque no coco.
- Coloca gambas nos seus lados na tixola preparada. Dependendo do tamaño e do número de cámara que estea facendo, é posible que deba usar un ovo máis. Suxestión: Dende que se van a cociñar, evite o exceso de revestimento ou o seu camarón será plano por un lado.
- Ás no rack do medio a 425 F durante 15-20 minutos, ou ata que o coco tíquese ligeramente (dourado dourado claro). Xire o camarón ao medio da cocción.
- Servir con salsa de chile tailandesa (dispoñible na maioría dos supermercados na sección asiática), ou o meu depósito de coco de manga .
* Para dietas libres de glute: Use galletitas de arroz con sabor a sésamo ou liso ata mover finas cun procesador de alimentos ou un helicóptero (para facer 1/2 cunca). Os resultados son moi semellantes a Panko!
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 163 |
| Total de graxa | 8 g |
| Graxa saturada | 4 g |
| Fat non saturada | 2 g |
| Colesterol | 170 mg |
| Sodio | 199 mg |
| Hidratos de carbono | 13 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 9 g |